[發(fā)明專利]一種玉米漿生產(chǎn)酒糟蛋白飼料的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310474241.5
• 申請(qǐng)日: 2013-10-12
• 公開（公告）號(hào): CN103461654A
• 公開（公告）日: 2013-12-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王世彥
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 石家莊純?cè)瓷锟萍加邢薰?/a>
• 主分類號(hào): A23K1/00
• 分類號(hào): A23K1/00;A23K1/14
• 代理公司: 石家莊匯科專利商標(biāo)事務(wù)所 13115
• 代理人: 周大偉

????技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及傳統(tǒng)的酒精生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的改造技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種玉米漿生產(chǎn)酒糟蛋白飼料的方法。

背景技術(shù)

二十一世紀(jì)是生物科學(xué)的時(shí)代，據(jù)專家預(yù)測，本世紀(jì)農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥產(chǎn)品將有70%以上來源于生物技術(shù)，我國的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究尚處在起步階段，但有少量科技成果在農(nóng)業(yè)方面的應(yīng)用，已展現(xiàn)出良好的效果和廣闊的市場前景。

????隨著玉米在酒精生產(chǎn)中量的不斷增加，同時(shí)也產(chǎn)生了大量的副產(chǎn)物-玉米酒糟蛋白飼料(DDGS)。由于DDGS的蛋白質(zhì)含量在26%以上，己成為國內(nèi)外飼料生產(chǎn)企業(yè)廣泛應(yīng)用的一種新型蛋白飼料原料，廣泛用于畜禽及水產(chǎn)品的養(yǎng)殖。

????本課題在研究選育酵母菌和乳酸菌多菌系發(fā)酵的基礎(chǔ)上擴(kuò)大培養(yǎng)，分量接種，以玉米淀粉工業(yè)生產(chǎn)中大量產(chǎn)生的副產(chǎn)物玉米漿、玉米皮為主要原料，添加適量大豆蛋白生產(chǎn)的副產(chǎn)物糖蜜和低聚糖等成分，在特定的條件下發(fā)酵，經(jīng)后處理吸附、濃縮、干燥制成多功能的改良DDGS微生態(tài)飼料。生產(chǎn)過程中無三廢排放，具有良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明改變了以往使用玉米生產(chǎn)酒精的工藝，主要采用玉米淀粉生產(chǎn)副產(chǎn)物玉米漿、玉米皮，經(jīng)過微生物發(fā)酵處理，并配合發(fā)酵全自動(dòng)培養(yǎng)控制，可以得到與之等效的DDGS飼料，并增加了DDGS的功能，實(shí)現(xiàn)了廢物再利用，節(jié)約了玉米，具有不與人爭糧的優(yōu)勢(shì);減少了環(huán)境污染;降低了生產(chǎn)成本，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。

本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

本發(fā)明的玉米漿生產(chǎn)酒糟蛋白飼料的方法包括以下步驟:

（1）培養(yǎng)基配制，將以下重量百分比的原料加入到培養(yǎng)罐中，玉米漿25-35%、糖蜜25-35%、水30-50%，并充分?jǐn)嚢杈鶆?然后升溫至100℃,保溫30min進(jìn)行消毒,消毒完成后冷卻至室溫備用;

（2）酵母菌種活化，將酵母菌種放入溫水中，進(jìn)行活化20min；

（3）將步驟（2）中活化好的酵母菌種接入步驟（1）中冷卻好的培養(yǎng)基中，調(diào)節(jié)溫度在28-30℃，培養(yǎng)60-72h，待酵母數(shù)量達(dá)到1.0億以上時(shí)，停止培養(yǎng)，制得種子培養(yǎng)液備用；

（4）發(fā)酵培養(yǎng)基制備，將以下重量百分比的原料加入到發(fā)酵罐中，玉米漿50-60%、糖蜜25-30%、水10-20%，并充分?jǐn)嚢杈鶆??然后升溫至100℃,保溫30min進(jìn)行消毒,消毒完成后冷卻至室溫備用;

（5）發(fā)酵接種，將步驟（3）制得的種子培養(yǎng)液用泵打入發(fā)酵罐內(nèi)培養(yǎng)，調(diào)節(jié)溫度在30-35℃，培養(yǎng)40-60h；

（6）接入乳酸菌體再發(fā)酵，待發(fā)酵罐內(nèi)糖消耗40-50%時(shí)，接入乳酸菌，控制溫度30-35℃，糖≤1.5%，繼續(xù)發(fā)酵50-60h，直至糖耗完；

（7）發(fā)酵結(jié)束后，放罐，用玉米皮進(jìn)行吸附濃縮，干燥后包裝得成品。

步驟（1）中，培養(yǎng)基的原料百分比組成為：玉米漿30%、糖蜜30%、水40%。

步驟（4）中，發(fā)酵培養(yǎng)基的原料百分比組成為：玉米漿55%、糖蜜30%、水15%。

步驟（5）和步驟（6）中，發(fā)酵過程中pH嚴(yán)格控制在4.5-5.5之間，在調(diào)整pH的同時(shí)要開攪拌或通入空氣攪拌，以保證pH的一致性。

步驟（7）中，干燥后成品的水分含量≤12%。

步驟（7）中，成品的顆粒度≥0.5mm。

一、項(xiàng)目的實(shí)施方案、工藝技術(shù)路線:

本發(fā)明以玉米漿、玉米皮為原料，添加碳源，在選育優(yōu)良菌種的基礎(chǔ)上擴(kuò)大培養(yǎng)、分批接種，在特定的條件下生物發(fā)酵，吸附濃縮、干燥制取成品。

1、在釀酒酵母、乳酸菌等菌種中篩選適宜的菌種，選育改良，擴(kuò)大培養(yǎng)。

2、探索發(fā)酵工藝，改良飼料口味，降低成木，減少污染。

傳統(tǒng)的DDGS的工藝是以玉米為主要原料，經(jīng)過液化、糖化，發(fā)酵酒精，分離出DDGS。淀粉業(yè)的主要原料也是玉米。另外，在生產(chǎn)淀粉和酒精過程中，產(chǎn)生大量的廢水和副產(chǎn)物。尤其是玉米浸泡水，多數(shù)廠家直接排放到下水道。即污染了環(huán)境，又浪費(fèi)了資源。

本發(fā)明根據(jù)酒精發(fā)酵過程，以玉米漿、玉米皮等玉米副產(chǎn)物，結(jié)合糖類等物質(zhì)，經(jīng)過發(fā)酵，當(dāng)產(chǎn)生一定量酒精時(shí)，終止發(fā)酵。提取發(fā)酵培養(yǎng)物，生產(chǎn)出DDGS;同樣可以達(dá)到高于國家標(biāo)準(zhǔn)的DDGS產(chǎn)品;

本發(fā)明的主要特點(diǎn):

一、整個(gè)生產(chǎn)過程不再使用玉米，可以節(jié)約玉米。

二、可以解決玉米浸泡水的排放問題。

三、這樣生產(chǎn)的DDGS，還可以通過改變發(fā)酵菌種，在滿足DDGS的營養(yǎng)基礎(chǔ)上，采用酵母菌和乳酸菌聯(lián)合發(fā)酵，賦予DDGS飼料微生態(tài)功能。