[發(fā)明專利]一種復(fù)合型五彩萌動(dòng)芽品耐泡茶及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310472158.4
• 申請(qǐng)日: 2013-10-11
• 公開（公告）號(hào): CN103478368A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張群;李高陽(yáng);劉偉;吳躍輝;劉詠紅;唐漢軍;于美娟;李志堅(jiān);黃綠紅;蘇東林;尚雪波;肖軻;譚歡;呂慧英
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
• 主分類號(hào): A23F3/34
• 分類號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 湖南兆弘專利事務(wù)所 43008
• 代理人: 趙洪;陳暉

1.一種復(fù)合型五彩萌動(dòng)芽品耐泡茶，其特征在于：按照重量份計(jì)包括如下組分：萌動(dòng)糙米25～30份、萌動(dòng)苦蕎5～10份、萌動(dòng)黃豆20～25份、萌動(dòng)綠豆15～20份、萌動(dòng)紅小豆5～10份和干桂花2～5份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合型五彩萌動(dòng)芽品耐泡茶，其特征在于：所述的萌動(dòng)糙米、萌動(dòng)苦蕎、萌動(dòng)黃豆、萌動(dòng)綠豆和萌動(dòng)紅小豆的胚芽長(zhǎng)度均為0.5mm～1mm。

3.一種如權(quán)利要求1或2所述的復(fù)合型五彩萌動(dòng)芽品耐泡茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟：分別將糙米、苦蕎、黃豆、綠豆和紅小豆洗凈，浸泡，去除雜質(zhì)，發(fā)芽至裸露胚芽為0.5mm～1mm，制得萌動(dòng)糙米、萌動(dòng)苦蕎、萌動(dòng)黃豆、萌動(dòng)綠豆及萌動(dòng)紅小豆半成品；分別將所述半成品清洗、烘干后炒制、冷卻，按照重量份取萌動(dòng)糙米25～30份、萌動(dòng)苦蕎5～10份、萌動(dòng)黃豆20～25份、萌動(dòng)綠豆15～20份和萌動(dòng)紅小豆5～10份，并添加2～5份干桂花混合均勻，經(jīng)微波殺菌后裝袋即可。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的復(fù)合型五彩萌動(dòng)芽品耐泡茶的制備方法，其特征在于：所述浸泡的溫度為20℃～25℃，時(shí)間為8h～12h。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的復(fù)合型五彩萌動(dòng)芽品耐泡茶的制備方法，其特征在于：所述發(fā)芽的溫度為25℃～30℃，濕度為80%～90%，時(shí)間為14h～28h。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的復(fù)合型五彩萌動(dòng)芽品耐泡茶的制備方法，其特征在于：所述半成品烘干的溫度為65℃～70℃，時(shí)間為10h～15h。

7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的復(fù)合型五彩萌動(dòng)芽品耐泡茶的制備方法，其特征在于：所述烘干后的炒制溫度為130℃～180℃，炒制時(shí)間為8min～50min。

8.根據(jù)權(quán)利要求3或7所述的復(fù)合型五彩萌動(dòng)芽品耐泡茶的制備方法，其特征在于：所述烘干后的萌動(dòng)糙米和烘干后的萌動(dòng)苦蕎的炒制時(shí)間為10min～30min；所述烘干后的萌動(dòng)黃豆的炒制時(shí)間為20min～50min；所述烘干后的萌動(dòng)綠豆和烘干后的萌動(dòng)紅小豆的炒制時(shí)間為10min～30min。

9.根據(jù)權(quán)利要求3所述的復(fù)合型五彩萌動(dòng)芽品耐泡茶的制備方法，其特征在于：所述微波殺菌時(shí)間為20min～30min。