[發明專利]減少鱸魚內臟脂肪沉積的添加劑及應用

有效

• 申請號: 201310470626.4
• 申請日: 2013-10-10
• 公開（公告）號: CN103494039A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發明（設計）人: 徐后國;梁萌青;鄭珂珂
• 申請（專利權）人: 中國水產科學研究院黃海水產研究所
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/16;A23K1/14;A23K1/10;A23K1/175
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 李素紅

技術領域

本發明屬于水產養殖飼料添加劑技術領域，具體地涉及一種減少鱸魚內臟脂肪沉積的添加劑及應用。

背景技術

目前的水產養殖由于受水環境、土地等水產養殖資源的限制，高密度養殖成為趨勢，魚類游泳運動受到限制，加上目前對人工配合飼料營養組成研究仍然不夠精確，從而導致了魚體脂肪的過度沉積。魚體脂肪的過度沉積會嚴重損害魚體的健康，不但引起脂肪肝等病變，還會嚴重損害魚類的免疫功能和抗病力。另外，脂肪在魚體腹部的過度沉積還會造成養殖魚的“大肚子”現象，大大降低市場價值，而且，肌肉中脂肪的過度沉積還會影響其營養價值和口感，從而影響魚的品質。

脂肪肝癥(Fatty?Liver?Syndrome)在豬、雞、牛、羊、狗、魚、水貂等各種動物均有報道。動物脂肪肝大量研究資料顯示，遺傳、營養、管理、環境、激素、有毒物質等原因均可導致脂肪肝癥的發生。發病機理與脂肪代謝有關，通常認為是肝細胞脂肪合成增加和氧化減少所致，營養平衡在這個過程中，起到了相當重要的作用。魚類脂肪肝的形成主要是其所需的營養素不平衡和某些抗脂肪肝因子缺乏造成的。同時還受到魚類的生理代謝特點、養殖環境、養殖模式等影響。集約化養殖，養殖密度加大，生產周期縮短，同時營養不平衡的人工飼料完全替代天然餌料，常常難以滿足魚體快速、健康生長的需要，造成養殖魚類的營養代謝紊亂。其中肝臟脂肪代謝失調、沉積、浸潤、脂肪含量升高，從而導致脂肪肝發生。脂肪肝是養殖魚類中常見的營養性疾病之一。大多數養殖魚類，尤其是海水養殖的魚類，如真鯛、牙鲆、大黃魚、鱸魚、黑鯛等，在攝食高脂肪、高蛋白或高碳水化合物飼料之后，往往出現食欲不振、游動無力、生長緩慢和抗病力降低等現象。病理檢查發現，患病魚肝臟肥大，顏色蒼白，脂肪大量累積，肝臟脂肪滴增大，肝組織脂肪變性明顯且空泡化，細胞核偏移，甚至出現肝組織萎縮壞死等癥狀。Lie等(挪威，國家營養與食品研究所Aquaculture1988)指出大西洋鱈(Gadusmorhua)肝臟中大量累積的脂肪，主要來源于飼料中脂肪在魚體內的直接積累以及飼料中糖類和蛋白質在機體代謝過程中的轉化合成。Deplano等(法國，農業科學研究院，Dis.Aquac.Org.1989)認為缺乏合適的配合飼料，即飼料中脂肪過量或營養組成比例失調以及缺少抗脂肪肝物質是舌齒鱸(Dicentrarchus?labrax)肝臟脂肪化病變的重要原因。

魚類的肝臟脂肪主要來自對飼料中脂肪的直接吸收以及飼料中過量蛋白質和碳水化合物的轉化合成。當這些脂肪運至肝臟后，若不能及時轉運出去，則會堆積于肝臟中引起脂肪代謝紊亂。因此，可以通過營養調節和控制脂肪沉積。但到目前為止，作為減少鱸魚內臟脂肪沉積的添加劑的制備未見報道。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種減少鱸魚內臟脂肪沉積的添加劑及應用，以解決魚類對飼料中的脂肪難以吸收利用，從而引起肝臟代謝紊亂，造成發生脂肪過度沉積的問題。

發明目的是提供減少鱸魚脂肪沉積的添加劑及制備方法,為了實現上述目的，所采用的技術方法為:在基礎飼料中添加2%的水解魚蛋白粉，另添加0.5%的?；撬??；A飼料魚粉23%，玉米蛋白粉13%，豆粕34%，高筋粉15.5%，磷脂1.5%，磷酸二氫鈣1.5%，魚油5.5%，膽堿1%，維生素C0.5%,維生素混合物1%，礦物質混合物1%。

本發明是按以下操作技術完成的：

一種水解魚蛋白粉，其制備方法如下：

利用太平洋狹鱈魚排，清洗，經絞肉機絞碎后投入酶反應器加溫滅菌，絞碎后升溫至90℃保溫、恒溫水浴20min滅菌，再加水和芽孢桿菌復合蛋白酶混合，酶解溫度：50℃～60℃、起始pH=7.5、料水比為1：1（kg:L），芽孢桿菌復合蛋白酶用量E/S=90AU，酶解30min；然后酶解液升溫至100℃以上使芽孢桿菌復合蛋白酶滅活，過濾分離骨刺，酶解液進一步三相離心分別獲得可溶性魚蛋白水相、不溶性蛋白沉淀和魚油，可溶性魚蛋白水相經100kDa超濾膜超濾提純，噴霧干燥后獲得水解魚蛋白粉。經測定其中蛋白質含量83.8%，脂肪0.38%，灰分0.87%，分子量分布0-200Da占8.2%，200-500Da占54.9%，500-1000Da占26.1%。

一種所述的水解魚蛋白粉在鱸魚飼料中的應用，其添加量為2%（重量比）。

一種鱸魚飼料，包括2%（重量比）的所述水解魚蛋白粉。

一種所述的水解魚蛋白粉在保健品中的應用。

一種減少鱸魚內臟脂肪沉積的復合添加劑，它由上述的水解魚蛋白粉、?；撬岷洼d體組成，其中水解魚蛋白粉與?；撬岬闹亓勘葹?:1。