[發明專利]一種生產番薯仔果脯的工藝無效
| 申請號： | 201310468699.X | 申請日： | 2013-10-09 |
| 公開（公告）號： | CN103504253A | 公開（公告）日： | 2014-01-15 |
| 發明（設計）人： | 黃昌華 | 申請（專利權）人： | 廣西南寧市好聰仔食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/216 | 分類號： | A23L1/216 |
| 代理公司： | 廣西南寧公平專利事務所有限責任公司 45104 | 代理人： | 黃永校 |
| 地址： | 530105 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 生產 番薯 果脯 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種生產番薯仔果脯的工藝，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將紅薯放入電加熱缸中，電加熱缸內設有矢量變頻攪拌器，紅薯蒸煮通透后，利用變頻器調整矢量變頻攪拌器的攪拌速度，使紅薯形成2.5-3.5mm3的小顆粒物料；
（2）將得到的小顆粒物料進行調配；
（3）啟動與電加熱缸串聯的轉子泵和乳化泵，乳化泵包括3級轉子和12層定子，使調配好以后的小顆粒物料經過高速運轉的轉子和定子，進行逐級分散、細化和乳化；
（4）將乳化后的物料輸送到模具臺成型。
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