[發(fā)明專利]枇杷橘紅果果酒及其生產(chǎn)方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310467534.0 | 申請日： | 2013-10-10 |
| 公開（公告）號： | CN103484300A | 公開（公告）日： | 2014-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張月榮 | 申請（專利權(quán)）人： | 張月榮 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 羅保康 |
| 地址： | 545700 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 枇杷 橘紅 果酒 及其 生產(chǎn) 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種枇杷橘紅果果酒，其特征在于：制成枇杷橘紅果果酒果酒原料的重量份數(shù)如下：
枇杷????????????????????100；
橘紅果????????????2-5；
單晶冰糖???????????20-30；
活化酵母??????????????1-5；
所述的活化酵母選用啤酒廠的釀酒酵母用甘蔗糖蜜水溶液進行活化的產(chǎn)物，活化的方法是先將甘蔗糖蜜加純凈水配成重量含量2-5%的稀釋液體，然后按照每升稀釋液體加10克啤酒廠的釀酒酵母，將酵母加入到甘蔗糖蜜水溶液，在常溫下培養(yǎng)1-2天得到。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的枇杷橘紅果果酒的制備方法，其特征在于：步驟如下：
將洗凈的新鮮去核枇杷和橘紅果一起，用打漿機打成漿，倒進發(fā)酵罐，再按比例倒進磨成粉末狀的冰糖，70℃巴氏滅菌后，加入活化酵母，進行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵罐為木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐，溫度20℃～30℃，時間控制在8～20天，發(fā)酵完全，然后進行檢測、過濾、灌裝，即得產(chǎn)品。
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