[發明專利]一種皮凍及其制作方法無效
| 申請號： | 201310467531.7 | 申請日： | 2013-10-10 |
| 公開（公告）號： | CN103549461A | 公開（公告）日： | 2014-02-05 |
| 發明（設計）人： | 徐輝 | 申請（專利權）人： | 徐輝 |
| 主分類號： | A23L1/312 | 分類號： | A23L1/312;A23L1/314;A23L1/015 |
| 代理公司： | 沈陽利泰專利商標代理有限公司 21209 | 代理人： | 張玉甫 |
| 地址： | 116200 遼寧省大*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 種皮 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種皮凍，其特征在于：包括礦泉水30-56g、豬皮50-80g、苻苓粉3-5g、七喜5-12g、雪碧10-20g、牛奶5-10g、蔥汁5-8g、姜汁2-4g、蠔油3-6g和黃酒3-7g。
2.權利要求1所述的一種皮凍的制作方法，其特征在于包括以下步驟：
1)洗凈豬皮50-80g，切成碎塊；用均勻涂抹苻苓粉3-5g；
2)加入七喜5-12g和雪碧10-20g進行浸泡3-6h,等待兩種飲料中的二氧化碳自然消失；
3)將浸泡過的豬皮放入砂鍋中，加礦泉水30-56g，蔥汁5-8g、姜汁2-4g和黃酒3-7g，慢火熬煮5-12h,等到熬煮10-12小時時，加入蠔油3-6g；
4)出鍋，加入牛奶5-10g，冷卻，放入冰箱中冷凍，即得皮凍。
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