[發(fā)明專(zhuān)利]燕麥啤酒的制備方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310467347.2 | 申請(qǐng)日: | 2013-10-10 |
| 公開(kāi)(公告)號(hào): | CN103897915A | 公開(kāi)(公告)日: | 2014-07-02 |
| 發(fā)明(設(shè)計(jì))人: | 段開(kāi)紅;劉景輝;王超群;郭杰;田瑞華;萬(wàn)永青;劉瀟 | 申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人: | 劉景輝;段開(kāi)紅;王超群 |
| 主分類(lèi)號(hào): | C12C5/00 | 分類(lèi)號(hào): | C12C5/00;C12R1/865 |
| 代理公司: | 暫無(wú)信息 | 代理人: | 暫無(wú)信息 |
| 地址: | 010018 內(nèi)蒙古自治區(qū)*** | 國(guó)省代碼: | 內(nèi)蒙古;15 |
| 權(quán)利要求書(shū): | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū): | 查看更多 |
| 摘要: | |||
| 搜索關(guān)鍵詞: | 燕麥 啤酒 制備 方法 | ||
1.燕麥啤酒的制備方法,其特征在于:將燕麥經(jīng)發(fā)芽后成為燕麥芽,并進(jìn)行炒制,粉碎,按3:7與大麥芽混合,原料質(zhì)量的8—10倍添加水,攪拌均勻,調(diào)節(jié)PH值為5-6,添加1%的酒花,在溫度為30—60℃下程序升溫4-5小時(shí)進(jìn)行糖化,將溫度提高到60℃,恒溫保持30—50分鐘,然后將溫度提高到95-100℃保持20-30分鐘進(jìn)行煮沸,穩(wěn)定降至室溫,過(guò)濾后,按照1-5%的添加量添加到啤酒酵母保持在12℃發(fā)酵,4—5天后,發(fā)酵完成,過(guò)濾得到燕麥啤酒。
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