[發(fā)明專(zhuān)利]燕麥啤酒的制備方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310467347.2 | 申請(qǐng)日： | 2013-10-10 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103897915A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-07-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 段開(kāi)紅;劉景輝;王超群;郭杰;田瑞華;萬(wàn)永青;劉瀟 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 劉景輝;段開(kāi)紅;王超群 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | C12C5/00 | 分類(lèi)號(hào)： | C12C5/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 010018 內(nèi)蒙古自治區(qū)*** | 國(guó)省代碼： | 內(nèi)蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 燕麥 啤酒 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.燕麥啤酒的制備方法，其特征在于：將燕麥經(jīng)發(fā)芽后成為燕麥芽，并進(jìn)行炒制，粉碎，按3：7與大麥芽混合，原料質(zhì)量的8—10倍添加水，攪拌均勻，調(diào)節(jié)PH值為5-6，添加1％的酒花，在溫度為30—60℃下程序升溫4-5小時(shí)進(jìn)行糖化，將溫度提高到60℃，恒溫保持30—50分鐘，然后將溫度提高到95-100℃保持20-30分鐘進(jìn)行煮沸，穩(wěn)定降至室溫，過(guò)濾后，按照1-5％的添加量添加到啤酒酵母保持在12℃發(fā)酵，4—5天后，發(fā)酵完成，過(guò)濾得到燕麥啤酒。
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