[發明專利]一種菠蘿腌制雞腿配方及其制備方法

無效

• 申請號: 201310466416.8
• 申請日: 2013-10-09
• 公開（公告）號: CN103564522A
• 公開（公告）日: 2014-02-12
• 發明（設計）人: 陳友望
• 申請（專利權）人: 陳友望
• 主分類號: A23L1/315
• 分類號: A23L1/315;A23L1/314
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 邱奕才;江裕強

1.一種菠蘿腌制雞腿配方及其制備方法，其特征是，各組分及其重量為：菠蘿14-18份、雞腿25-30份、辣椒3-4份、姜2-3份、蔥1-2份、鹽1-2份、醬油2-3份、料酒4-5份、植物油6-8份。

2.據權利要求1所述腌制雞腿配方及其制備方法，其特征是，各組分及其重量為：菠蘿18份、雞腿25份、辣椒4份、姜3份、蔥2份、鹽2份、醬油3份、料酒5份、植物油8份。

3.據權利要求1所述腌制雞腿配方及其制備方法，其特征是，制備方法為：將辣椒、姜、蔥、鹽、醬油、料酒和植物油倒入鍋中，攪拌均勻，把雞腿放入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，開火將雞腿蒸煮15分鐘，然后取出雞腿取出放置在陰涼處待其冷卻；將菠蘿放進攪拌機，將其攪拌成泥，然后倒出在碗里，把已經冷卻透的雞腿浸入菠蘿泥中，浸漬半個小時后即可食用。