[發明專利]一種補鈣保健牡丹油

有效

• 申請號: 201310461766.5
• 申請日: 2013-09-30
• 公開（公告）號: CN103478289A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 管天球
• 申請（專利權）人: 管天球
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及生物醫藥技術領域，特別是一種補鈣保健牡丹油。

背景技術

鈣是人體最重要的元素之一，參與一切生命活動，有專家說“鈣是生命之源，鈣是健康之本，鈣是長壽之基”。人體中的鈣主要是從膳食中補充，當膳食中鈣的攝入不足時，體內就會缺鈣，缺鈣可引起失眠、手足麻木、牙齒松動和老化等癥狀。目前市場上的補鈣保健品種類繁多，如各種鈣片等，為臨床和患者提供了較多的選擇，但由于市場上銷售的補鈣制品大多不易被人體吸收，造成缺鈣人群患結石的幾率大大增加。近些年來，出現一些具有補鈣功效的食用油脂，如中國專利（申請號為02109203.6）“大豆、花生高鈣組合組織蛋白及組合高鈣油的生產方法”，其配方如下：大豆20％－80％，花生20％－80％，蝦皮3％－10％，骨塊0.5％－5％。本發明的工藝過程如下：精選花生仁，脫紅衣，精選大豆，精選干蝦皮，鮮骨熬制，骨塊干燥破碎，組合脫脂脫腥增鈣，高鈣組合蛋白組織化，液態部分經板框壓濾機過濾制成組合高鈣食用油；用該發明制成的組合組織蛋白和組合高鈣食用油不含黃曲霉素和化學溶劑等任何有害物質，蛋白組織亦未遭高溫破壞，可制成營養豐富的素肉食品和口味香純的食用油，不僅可以滿足人們食用和補鈣的需求，亦可為人們提供一種組合高鈣新型食品。還有中國專利（申請號為201210158389.3）“一種補鈣保健茶油”，是由茶油、蝦皮和碳酸鈣制成，其具體制備方法為：輔料預處理、輔料再處理、輔料混合、混合輔料處理、提取、純化和過濾；具有營養全面、能夠補充鈣質等特點，既可適合缺鈣人群食用，也可適合兒童食用，還可適合老年人食用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種營養全面、能夠補充鈣質的牡丹油。

本發明所采取的技術方案是發明一種補鈣保健牡丹油，是由下列原料按重量份的原料制備而成：

牡丹油25-40?????牡丹籽15-25????茶油5-10

鰻魚骨粉5-10?????檸檬酸鈣5-10???松仁3-6

牡蠣殼粉2-6?????鮑魚果仁2-5????無花果5-10；

其制備方法如下：

A、鰻魚骨粉預處理：

將上述重量份的鰻魚骨粉投入炒鍋中，加入占其重量20-35%、體積濃度為15-20%的食醋，在50-60℃下炒35-50min，降至常溫后，陰干至水分≤8.0%，得處理鰻魚骨粉，備用；

B、牡蠣殼粉預處理：

向上述重量份的牡蠣殼粉中加入占其重量3.0-5.5%的角質蛋白酶，并用濃度為5.0-10.0%的碳酸氫鈉水溶液調節其Ph值至7.5-8.5，在30-45℃下酶解5.0-8.0小時，再用濃度為10-15%的鹽酸溶液調節其Ph值至4.0-5.5后，投入炒鍋中，在50-60℃下炒5-10min，靜置、冷卻后，用沸水洗滌1-2次，再轉入烘箱中，在60-70℃下烘干至水分≤5.0%，得處理牡蠣殼粉，備用；

C、無花果的處理：

將上述重量份的無花果去除果皮，將果肉投入打漿機中，同時加入占其重量10-20%的清水，一起打成漿料；再將漿料在常溫下密封放置4-7小時；然后，加熱至70-85℃，同時用碳酸氫鈉水溶液調節Ph至8.0-9.0，放置1.0-1.5小時；再經擠壓機處理，收集濾出的物料，投入到同等重量、體積濃度為70-85%的乙醇中，在常溫下浸泡0.5-1.5小時，過濾，轉入烘箱中，在60-70℃下烘干至水分≤5.0%，得處理無花果，備用；

D、壓榨：

將上述重量份的牡丹籽、松仁、鮑魚果仁和備用的處理無花果，混合均勻，在0-10℃經冷壓榨處理，收集壓榨出的油液，得油液一，備用；

E、提取：

將上述重量份的檸檬酸鈣以及備用的處理鰻魚骨粉、處理牡蠣殼粉一起投入耐高溫的振蕩器中，并加入上述重量份牡丹油的一半，按5-10℃/min的加熱速度加熱至60-70℃，同時開啟振蕩器，控制頻率為80-100Hz/min，保持20-30min；接著，按照2-5℃/min的升溫速度加熱至90-110℃，頻率控制為120-150Hz/min，保持10-20min，趁熱過濾，得油液二，備用；

F、混合：

將備用的油液一與油液二,一起投入混合器中，混勻，得混合油液，備用；

G、水洗：

將備用的混合油液用2-3倍重量的沸水攪拌洗滌，靜置15-25min，分離，反復3次，收集上層水洗油液，備用；

H、堿洗：