[發明專利]一種補鈣保健葡萄籽油

有效

• 申請號: 201310460210.4
• 申請日: 2013-09-30
• 公開（公告）號: CN103478295A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 管天球
• 申請（專利權）人: 管天球
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及生物醫藥技術領域，特別是一種補鈣保健葡萄籽油。

背景技術

鈣是人體最重要的元素之一，參與一切生命活動，有專家說“鈣是生命之源，鈣是健康之本，鈣是長壽之基”。人體中的鈣主要是從膳食中補充，當膳食中鈣的攝入不足時，體內就會缺鈣，缺鈣可引起失眠、手足麻木、牙齒松動和老化等癥狀。目前市場上的補鈣保健品種類繁多，如各種鈣片等，為臨床和患者提供了較多的選擇，但由于市場上銷售的補鈣制品大多不易被人體吸收，造成缺鈣人群患結石的幾率大大增加。近些年來，出現一些具有補鈣功效的食用油脂，如中國專利（申請號為02109203.6）“大豆、花生高鈣組合組織蛋白及組合高鈣油的生產方法”，其配方如下：大豆20％－80％，花生20％－80％，蝦皮3％－10％，骨塊0.5％－5％。本發明的工藝過程如下：精選花生仁，脫紅衣，精選大豆，精選干蝦皮，鮮骨熬制，骨塊干燥破碎，組合脫脂脫腥增鈣，高鈣組合蛋白組織化，液態部分經板框壓濾機過濾制成組合高鈣食用油；用該發明制成的組合組織蛋白和組合高鈣食用油不含黃曲霉素和化學溶劑等任何有害物質，蛋白組織亦未遭高溫破壞，可制成營養豐富的素肉食品和口味香純的食用油，不僅可以滿足人們食用和補鈣的需求，亦可為人們提供一種組合高鈣新型食品。還有中國專利（申請號為201210158389.3）“一種補鈣保健茶油”，是由茶油、蝦皮和碳酸鈣制成，其具體制備方法為：輔料預處理、輔料再處理、輔料混合、混合輔料處理、提取、純化和過濾；具有營養全面、能夠補充鈣質等特點，既可適合缺鈣人群食用，也可適合兒童食用，還可適合老年人食用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種營養全面、能夠補充鈣質的葡萄籽油。

本發明所采取的技術方案是發明一種補鈣保健葡萄籽油，是由下列原料按重量份的原料制備而成：

葡萄籽油20-35?葡萄籽20-35?茶油5-10

橄?欖?油2-5???榛子仁3-7???驢骨4-8

腰????果3-7???紅曲米2-6???腐竹2-6；

其制備方法如下：

A、榛子仁預處理：

將上述重量份的榛子仁，去除外殼后，在60-70℃下烘干至水分≤6.0%，得干榛子仁，備用；

B、驢骨預處理：

將上述重量份的驢骨破碎，過10-20目篩；再向其中加入同等重量、濃度為30-45%的銨鹽（如硫酸銨、氯化銨、碳酸銨等）水溶液，同時加入占驢骨重量1.5-2.5%的稀酸（如濃度為20-35%的醋酸、濃度為0.5-2.0%的鹽酸、濃度為0.05-0.15%的硫酸等），在70-90℃下浸泡1.0-1.5小時，過濾，再用清水洗滌1-2次；然后，在真空度為1.0-3.0MPa、溫度為50-70℃下干燥2-4小時；然后，待溫度降至室溫后，得處理驢骨，備用；

C、紅曲米預處理：

將上述重量份的紅曲米投入1-3倍重量、體積濃度為60-80%的乙醇中，回流提取0.5-1.5小時，過濾；再將紅曲米擠壓處理，除去蘊含的乙醇溶液，收集濾出的紅曲米料；接著，向紅曲米料中加入占其重量2.0-3.5%的表面活性劑（采用食品級表面活性劑，如蔗糖酯、甜菊甙、吐溫60等），混勻，再加入與紅曲米料同等重量、60-70℃的溫水，攪勻；然后，用弱堿（如磷酸鈉、磷酸氫鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈉等）水溶液調節其Ph值為8.0-10.0，浸泡2-4小時（每當溶液中的Ph值低于8時，重新用堿水溶液調節），過濾；再在70-80℃下常壓干燥至水分≤5.0%，得處理紅曲米，備用；

D、腐竹預處理：

將上述重量份的腐竹，切成厚度為0.1-0.2cm、長為0.5-1.2cm的絲狀，并投入2-3倍重量、50-60℃的溫水中，浸泡3-5小時，過濾；然后，將其擠壓處理，分離出殘留水分，收集腐竹料；接著，向腐竹料中加入占腐竹料重量1.0-2.5%的蛋白質酶，在30-40℃下密封4-5小時后，再加入占腐竹料重量10-15%、體積濃度為50-60%的食醋，再次密封3-4小時，過濾；然后，將其投入1-1.5倍重量、濃度為1.2-2.0%的堿（如氫氧化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉等）水溶液中，煮沸提取10-15min，過濾，用清水反復沖洗3-4次；再在60-75℃下烘干至水分≤8.0%，得處理腐竹，備用；

E、壓榨：

a、將上述重量份葡萄籽的1/3與備用的處理驢骨，混勻，在0-10℃下經冷壓榨處理，收集流出的油液一，備用；