[發明專利]一種藻香味咸蛋腌制調料包

有效

• 申請號: 201310458263.2
• 申請日: 2013-10-01
• 公開（公告）號: CN103504261A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發明（設計）人: 申健
• 申請（專利權）人: 申健
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221;A23L1/32;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種藻香味咸蛋腌制調料包，其特征在于：采用以下步驟制作：

取無霉變、無蟲蛀的知母、黨參、天門冬、澤瀉、荷葉以及通過腌制后干燥的菱的嫩莖葉，分別風選后，送入干燥設備干燥，使水分降至6-8%，冷卻后分別送入裝有孔徑1-1.5㎜網篩的粉碎機粉碎成粉末，取粉碎后的知母4.5-5重量份、黨參5-5.5重量份、天門冬4-4.5重量份、澤瀉3.5-4重量份、荷葉3-3.5重量份、菱的莖葉粉1-1.3重量份與市售昆布粉5.5-6重量份，倒入攪拌機充分混合均勻，再送入定量分裝機裝入寬7-9㎝濾紙質包裝袋，可按每8-10克封包，制成成品小包裝藻香味咸蛋腌制調料包。

2.根據權利要求1所述的一種藻香味咸蛋腌制調料包，其特征在于：將小包裝藻香味咸蛋腌制調料包，按每5-10個為一組再外套鋁箔袋并抽真空封裝。

3.根據權利要求1所述的一種藻香味咸蛋腌制調料包，其特征在于：應用時，打開鋁箔封包，將調料包一小袋置入3-5公斤冷水中，小火煮沸后再熬制15-20分鐘，當水溫降至50-60℃時，去除調料包，并加入食鹽0.7-0.8公斤，溶解后制成腌蛋調料液；取常規腌蛋容器洗凈后，將熬煮冷卻后的腌蛋調料液倒入；取無破損的50只鮮蛋洗凈、晾干，置于調料液中，并將容器封口，于常溫下腌制；經夏秋季二十天，冬春季三十天浸腌后即可取蛋，煮熟后食用。