[發(fā)明專(zhuān)利]一種灌腸的制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310453539.8 | 申請(qǐng)日： | 2013-09-29 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103462055A | 公開(kāi)（公告）日： | 2013-12-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊曉虹 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 楊曉虹 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/312 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/312;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 450053 河南省鄭州市金水區(qū)*** | 國(guó)省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 灌腸 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種灌腸，其所含用料及重量配比：豬大腸80、豬血50、面粉30、十三香2、食鹽3、醋2。
2.一種灌腸的制作方法，其制作步驟如下：
（1）將豬腸放在鹽醋1:5混合溶液中浸泡10分鐘，摘去臟物，再將其放入淘米水浸泡15分鐘，然后放入清水中輕輕搓洗兩遍，異味即除；
（2）將豬血放入30%的鹽水溶液中，用木棍攪拌，使其不凝固；
（3）面粉與水以1:4的比例混合，放入鹽與十三香，攪拌均勻；
（4）將步驟2的豬血與步驟3的面粉漿混合，攪拌均勻；
（5）用繩將空腸一端扎口，將步驟4的豬血面粉漿灌入豬腸，留4厘米空腸用繩扎口，放20分鐘使之凝固；
（6）放溫水中用小火煮，每10分鐘用針剌腸，使之冒出氣泡，避免腸衣崩破，90分鐘即可煮熟食用。
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