[發明專利]一種羅漢果甜姜片及其制備方法

在審

• 申請號: 201310453378.2
• 申請日: 2013-09-29
• 公開（公告）號: CN104509796A
• 公開（公告）日: 2015-04-15
• 發明（設計）人: 楊健
• 申請（專利權）人: 楊健
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 45112
• 代理人: 羅玉榮

技術領域

本發明涉及小食品，具體是一種羅漢果甜姜片及其制備方法。

背景技術

生姜具有解毒殺菌，能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動的作用，幫助消化，生姜中的姜烯、姜酮有明顯的止嘔吐作用。生姜還具有發汗解表，溫肺止咳，解毒的功效，可治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽，據報道，姜還有防癌作用。諺語有說：“冬吃蘿卜夏吃姜”，“女人三天不離藕，男人三天不離姜”，說明姜有很好的保健作用。但傳統的姜糖多以姜和白糖制成，老年人、糖尿病人、心血管病人、肥胖人、高血壓人不適宜食用。

發明內容

本發明的目的為克服現有技術的不足而提供一種羅漢果甜姜片及其制備方法。

實現本發明的技術方案是：

一種羅漢果甜姜片，由下述重量份配比的原料組成：

姜粉?????????????????8~10

20波美度的鮮羅漢果浸提液?????????1~3

麥芽糊精???????????????1~2

上述羅漢果甜姜片的制備方法，包括如下步驟：

（1）將成熟鮮羅漢果破碎用熱水浸提，浸提三次，合并浸提液，濃縮至20波美度；其中：鮮羅漢果與水的重量份配比為1:3，

（2）將生姜洗凈切片曬干，粉碎，過100目篩；

（3）將姜粉與20波美度的鮮羅漢果浸提液、麥芽糊精混合攪拌均勻；

（5）經壓片機壓片，微波烘干制成。

這種羅漢果甜姜片疊加了姜和羅漢果的保健作用，甜而無蔗糖，口感好，也適宜老年人、糖尿病人、心血管病人、肥胖人食用。

具體實施方式

實施例1：

一種羅漢果甜姜片的制備方法，包括如下步驟：

（1）制備鮮羅漢果浸提液：將成熟鮮羅漢果破碎用熱水浸提，鮮羅漢果與水的重量份配比為1:3，浸提三次，合并浸提液，濃縮至20波美度；

（2）將生姜洗凈切片曬干，粉碎，過100目篩，制成姜粉；

（3）按重量份配比稱取姜粉9與20波美度的鮮羅漢果浸提液2、麥芽糊精2混合攪拌均勻；

（5）經壓片機壓片，微波烘干即成。

實施例2：

按照實施例1的方法步驟進行，不同的是：其用料用量重量份配比為：姜粉8，20波美度的鮮羅漢果浸提液2，麥芽糊精1.5。

實施例3：

按照實施例1的方法步驟進行，不同的是：其用料用量重量份配比為：姜粉10，20波美度的鮮羅漢果浸提液3，麥芽糊精3。