[發(fā)明專利]一種鹽漬辣椒的制作方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310452814.4 | 申請(qǐng)日： | 2013-09-27 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103461925A | 公開（公告）日： | 2013-12-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 藺秀霞;裴曉玲;辛玉霞 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 甘肅興農(nóng)辣椒產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/218 | 分類號(hào)： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 蘭州中科華西專利代理有限公司 62002 | 代理人： | 張華芳 |
| 地址： | 735300 甘*** | 國(guó)省代碼： | 甘肅;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 鹽漬 辣椒 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種鹽漬辣椒的制作方法，其特征是，按照下述步驟進(jìn)行：
（1）以紅椒為原料，經(jīng)挑選清洗瀝去表面水分后，以一層紅椒一層食鹽的方式放入鹽漬池內(nèi)；每層辣椒的碼放厚度為5cm，用鹽量為辣椒重量的25%；
（2）鹽漬池上壓重后，在鹽漬池內(nèi)加入水，完全浸泡辣椒，并加入食鹽，維持鹽漬池內(nèi)食鹽含量至少22%；
（3）鹽漬時(shí)間45-60天，在這一時(shí)間內(nèi)，將鹽漬池底部淤積的高濃度鹽水通過吸泵抽取后，再通過鹽漬池上方的噴淋管淋至最上層的辣椒，每3天噴淋一次，每次抽取循環(huán)噴淋10~12小時(shí)，直至45~60天滿；
（4）去掉壓重，將辣椒分裝后，存放。
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