[發明專利]一種茶香蜜餞油條及其制備方法

有效

• 申請號: 201310448631.5
• 申請日: 2013-09-28
• 公開（公告）號: CN103564013A
• 公開（公告）日: 2014-02-12
• 發明（設計）人: 邵玉華
• 申請（專利權）人: 邵玉華
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種茶香蜜餞油條，其特征在于由以下重量份的原料制成：

面粉110-120、酵母1-1.2、小蘇打0.8-1、鹽1-2、低聚果糖3-4、綠茶7-8、黨參3-4、黃芪2-3、龍眼花4-5、竹茹3-4、麥冬3-5、沙參2-4、旱蓮草4-5、六月雪1-2、沙果脯3-4、桃脯4-6、海棠脯2-3、陳皮丹4-5、山楂3-5、淀粉1-2、雞蛋黃3-4、可樂8-10、白酒15-20。

2.根據權利要求1所述的茶香蜜餞油條的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將黨參、黃芪、龍眼花、竹茹、麥冬、沙參、旱蓮草、六月雪加4-5倍水文火煎煮45-50分鐘，過濾除渣，小火熬膏；

（2）將沙果脯、桃脯、海棠脯、陳皮丹加白酒浸泡40-50分鐘，過濾分離得果脯和果脯酒；

（3）將山楂去核，加一倍的水，得山楂漿；將沙果脯、桃脯、海棠脯、陳皮丹加可樂研成泥狀，與山楂漿、淀粉、雞蛋黃、步驟（1）所得物料混勻，得調味糊；

（4）將綠茶洗凈、烘干、磨粉得到綠茶粉；

（5）將剩余物料與果脯酒、綠茶粉混合，加水揉成面團，醒發后制坯，送入烤爐中烘烤5分鐘后取出，在表面均勻刷上調味糊，放入油鍋中炸熟，即得。