[發明專利]一種脫水大蒜及其制備方法無效
| 申請號： | 201310448605.2 | 申請日： | 2013-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN103535642A | 公開（公告）日： | 2014-01-29 |
| 發明（設計）人： | 邵玉華 | 申請（專利權）人： | 安徽省懷遠縣鑫泰糧油有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 方崢 |
| 地址： | 233400 安徽省蚌埠市懷遠*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 脫水 大蒜 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種脫水大蒜，其特征在于由以下重量份的原料制成：
大蒜250-270、糯米10-12、糙米7-8、薏仁米3-4、紅石榴汁4-5、蘋果酸1-2、薄荷葉2-3、菊花3-5、金銀花3.5-4、茉莉花3-4、梨花1-2、酸棗核4-5、八仙草1-2、沙苑子2-3、骨碎補1-2。
2.根據權利要求1所述的脫水大蒜的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）選擇成熟、無霉爛的大蒜作為原料，切除蒜蒂，剝去外皮，分瓣去內皮，所得蒜粒用清水洗凈，放入離心機中將表面水分甩干，然后送入烘房，在75-80℃下烘至含水量降為25-30%；
（2）將薄荷葉、菊花、金銀花、茉莉花、梨花、酸棗核、八仙草、沙苑子、骨碎補加4-5倍水小火煎煮40-50分鐘，過濾除渣得到提取液；
（3）將糯米、糙米、薏仁米投入鍋中炒香，加入石榴汁，炒干后加入4-6倍的水和提取液，大火加熱，煮至沸騰時加入剩余物料，攪拌均勻后經過濾得營養液；
（4）將步驟（1）所得物料入鍋翻炒，同時噴灑營養液，炒干后送入微波干燥機，干燥至含水量降至4-7%時出料，即得。
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