[發明專利]一種玉米復合保健米及其制備方法

有效

• 申請號: 201310448390.4
• 申請日: 2013-09-27
• 公開（公告）號: CN103494115A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發明（設計）人: 朱家義
• 申請（專利權）人: 合肥珠光糧油貿易有限公司
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

發明領域

本發明涉及保健食品領域，更確切地說是涉及一種復合保健米及其制備方法。

背景技術

現代化的快節奏生活使得人們更容易產生機體疲勞、心神倦怠，從而導致免疫力的減弱，體質較差。我們現在所面臨的一個問題就是如何增強體質來應對日常的學習、工作、生活。由于大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養價值的要求也越來越高。雖然粗糧營養豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質的營養成分，但因其口感較粗糙，且不易被消化，因此難以得到更廣泛的應用。因此，粗糧應細作，以滿足人們對豐富營養的追求。

發明內容

本發明的目的是在于提供一種玉米復合保健米及其制備方法。

為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為：玉米復合保健米由以下重量份的原料組成：玉米550-560、黑米90-95、紅薯粉20-24、燕麥70-75、豌豆粉30-32、桂圓12-14、阿膠4-5、黃精1-2、金珠果2-3、玉竹4-5、五味子2-3、羅布麻1-2、茯苓2-3、中藥添加劑4-5、水適量。

所述的中藥添加劑由下列重量份的原料制成：玉米粉30-40、覆盆子15-18、黨參4-5、丁癸草6-8、大麥苗粉1-2、山楂葉6-8、牛肉凍干粉13-16、三七粉1-2、哈密瓜20-23、炒大麥粉12-15、葡萄汁12-14、糙米湯10-12、薏仁油1-2；制備方法是將哈密瓜去皮取肉，切成小丁，與炒大麥粉、葡萄汁、糙米湯及適量水混合，小火煮沸10-15分鐘，冷卻后打成糊狀；將覆盆子、黨參、丁癸草、山楂葉加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的糊狀物、煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

本發明的玉米復合保健米制備過程按以下步驟進行：

（1）玉米、黑米、燕麥洗凈晾干后磨粉過20目篩；

（2）桂圓取果肉與阿膠、黃精、金珠果、玉竹、五味子、羅布麻、茯苓加水一同熬煮4-5小時，提取浸液；

（3）將步驟（1）雜糧粉、步驟（2）中藥提取液與剩余其它成分加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒，烘干、篩分。

本發明的有益效果：既能完好地保存玉米的各種營養成分,又有良好的口感,并且添加有天然保健中藥成分，能夠滿足人們對雜糧豐富營養的追求，且迎合了現代人的保健理念。

具體實施方式

玉米復合保健米，由以下重量份（kg）的原料組成：

玉米560、黑米90、紅薯粉24、燕麥70、豌豆粉30、桂圓14、阿膠4、黃精1、金珠果2、玉竹4、五味子2、羅布麻1、茯苓2、中藥添加劑4、水適量。

所述的中藥添加劑由下列重量份（kg）的原料制成：玉米粉30、覆盆子15、黨參4、丁癸草8、大麥苗粉1、山楂葉8、牛肉凍干粉16、三七粉2、哈密瓜20、炒大麥粉15、葡萄汁14、糙米湯12、薏仁油2；制備方法是將哈密瓜去皮取肉，切成小丁，與炒大麥粉、葡萄汁、糙米湯及適量水混合，小火煮沸10-15分鐘，冷卻后打成糊狀；將覆盆子、黨參、丁癸草、山楂葉加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的糊狀物、煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

制備方法，包括如下步驟：

（1）玉米、黑米、燕麥洗凈晾干后磨粉過20目篩；

（2）桂圓取果肉與阿膠、黃精、金珠果、玉竹、五味子、羅布麻、茯苓加水一同熬煮5小時，提取浸液；

（3）將步驟（1）雜糧粉、步驟（2）中藥提取液與剩余其它成分加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒，烘干、篩分。