[發明專利]一種純正蜂蜜酒及其制備方法

無效

• 申請號: 201310443970.4
• 申請日: 2013-09-26
• 公開（公告）號: CN103525619A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發明（設計）人: 張靜
• 申請（專利權）人: 張靜
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/8962;C12R1/865;A61K35/64
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明主要涉及釀造技術領域，特別涉及一種純正蜂蜜酒及其制作方法。??

背景技術

蜂蜜酒歷盡滄桑，演繹了近3000年的酒文化，蜂蜜酒對失眠、健忘、精神不振和胃腸慢性病等有療效。對慢性支氣管炎和哮喘等痼疾，亦有良好作用。特別是能使皮膚紅潤，永葆青春，并能增強抗衰老和抗感冒力。?當今飲酒低度化、健康化的趨勢與蜂蜜酒天然、綠色、健康的特點融為一體，為此種酒贏得眾多消費人群釋放了更大的空間。

發明內容

本發明旨在提供一種純正蜂蜜酒及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

純正蜂蜜酒由以下重量份的原料制成：蜂蜜30-35、油菜花粉6-8、山楂粉5-8、玫瑰茄3-5、蒲公英4-5、大蒜3-4、馬齒莧3-4、蘆薈7-9、銀杏葉3-4、荷葉2-3、鳳尾草2-3、棒棒草1-2、葡萄酒干酵母3-4、水適量；

本發明所述蜂蜜酒的制作方法為：

（1）將玫瑰茄、蒲公英、大蒜、馬齒莧、蘆薈、銀杏葉、荷葉、鳳尾草、棒棒草加水煮至1-2小時，濾去沉渣，得藥液；

（2）將油菜花粉、山楂粉加入適量水中攪拌均勻后，蒸制15-20分鐘后加入上述藥液中，得混合物；

（3）將蜂蜜、葡萄酒干酵母、適量水與上述混合物加入殺菌過的發酵罐中，攪拌均勻后，發酵1個月，

（4）發酵完成后，離心過濾得酒液，冷卻后密封2個月后即可。

本發明的有益效果：本發明的純正蜂蜜酒制備的過程容易控制，甜度口味可調，成分單純、天然，不添加任何化學藥品；口感清爽、醇香，無任何不良異味；經離心、過濾后酒體澄清透明、色澤金黃，且有很高的穩定性，長時間放置后仍然無沉淀混濁現象。

具體實施方案

純正蜂蜜酒由以下重量份（kg）的原料制成：蜂蜜30、油菜花粉8、山楂粉8、玫瑰茄4、蒲公英5、大蒜3、馬齒莧3、蘆薈8、銀杏葉3、荷葉2、鳳尾草2、棒棒草1、葡萄酒干酵母3、水適量；

本發明所述蜂蜜酒的制備方法為：

（1）將玫瑰茄、蒲公英、大蒜、馬齒莧、蘆薈、銀杏葉、荷葉、鳳尾草、棒棒草加水煮至1小時，濾去沉渣，得藥液；

（2）將油菜花粉、山楂粉加入適量水中攪拌均勻后，蒸制18分鐘后加入上述藥液中，得混合物；

（3）將蜂蜜、葡萄酒干酵母、適量水與上述混合物加入殺菌過的發酵罐中，攪拌均勻后，發酵1個月，

（4）發酵完成后，離心過濾得酒液，冷卻后密封2個月后即可。