[發(fā)明專利]一種板栗蓮子乳

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310443926.3
• 申請日: 2013-09-26
• 公開（公告）號(hào): CN103478262A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 譚美蘭
• 申請（專利權(quán)）人: 南京年吉冷凍食品有限公司
• 主分類號(hào): A23C11/02
• 分類號(hào): A23C11/02
• 代理公司: 南京蘇高專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 32204
• 代理人: 張堅(jiān)剛

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種板栗蓮子乳，屬于食品加工生產(chǎn)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

目前市場上的飲料都是采用色素、食用香精、調(diào)味劑、糖兌純凈水制得，屬于高糖、高熱量食品，且不含任何營養(yǎng)成分，小孩子吃多了容易發(fā)胖且沒有營養(yǎng)，因此一種營養(yǎng)價(jià)值豐富的板栗蓮子乳的開發(fā)很有必要。

發(fā)明內(nèi)容

發(fā)明目的：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種營養(yǎng)價(jià)值豐富、風(fēng)味獨(dú)特的板栗蓮子乳。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：

一種板栗蓮子乳，配制100L該乳酸飲料，由如下質(zhì)量的組分：15kg板栗粉、2kg蓮子粉、20kg牛乳液、5kg果葡萄漿、0.5kg穩(wěn)定劑、0.2kg乳化劑、余量為水配制而成。

作為優(yōu)選，所述板栗粉和蓮子粉的粉末粒徑為30~50um。

作為優(yōu)選，所述果葡萄漿的質(zhì)量百分含量為70%。

作為優(yōu)選，所述穩(wěn)定劑由質(zhì)量比為1：1的海藻酸鈉和明膠組成。

作為優(yōu)選，所述乳化劑由質(zhì)量比為1：1的蔗糖酯和單甘酯組成。

有益效果：相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的板栗蓮子乳具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，適宜體質(zhì)羸弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，以及病后體虛的人食用，其風(fēng)味獨(dú)特、口感良好，具有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、養(yǎng)胃的功效，對(duì)身體無副作用，常飲用有益于人體健康。

具體實(shí)施方式

根據(jù)下述實(shí)施例，可以更好地理解本發(fā)明。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員容易理解，實(shí)施例所描述的內(nèi)容僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)當(dāng)也不會(huì)限制權(quán)利要求書中所詳細(xì)描述的本發(fā)明。

實(shí)施例1

一種板栗蓮子乳，配制100L該乳酸飲料，由如下質(zhì)量的組分：15kg板栗粉、2kg蓮子粉、20kg牛乳液、5kg果葡萄漿、0.5kg穩(wěn)定劑、0.2kg乳化劑、余量為水配制而成，其中，板栗粉和蓮子粉通過研磨所得，其粉末的粒徑均為30~50um，細(xì)小的粉末有利于其營養(yǎng)被人體吸收，其中，果葡萄漿為果葡萄漿配水制得，果葡萄漿相對(duì)漿液質(zhì)量百分含量為70%，其中，所述穩(wěn)定劑由質(zhì)量比為1：1的海藻酸鈉和明膠組成，其中，所述乳化劑由質(zhì)量比為1：1的蔗糖酯和單甘酯組成。