[發明專利]一種防止營養流失的原生態海參干品加工工藝

無效

• 申請號: 201310443814.8
• 申請日: 2013-09-26
• 公開（公告）號: CN104509933A
• 公開（公告）日: 2015-04-15
• 發明（設計）人: 張淑華
• 申請（專利權）人: 張淑華
• 主分類號: A23L3/358
• 分類號: A23L3/358;A23L3/40
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種防止營養流失的原生態海參干品加工工藝，其特征在于按照下列方法進行：

活參除雜；

涼開水沖刷；

減水清洗；

開水下鍋煮；

無典食用鹽鹽漬；

烘干或者晾曬；

選等殺菌封裝。

2.按照權利要求1所述活參除雜是將海參尾氣相對的背部開口1-3cm（勿從腹部開刀），用手反復握松2-3次，腹部內臟將全部清除，用錐子輕拜參口腔雜物；涼開水沖刷1遍后按照誰100份、1份配比把海參表面粘液清洗干凈，再用涼開水凈一遍；處理好的海參按照1比1的比例燒開水，水開后參投放鍋內；觀察海參收縮2/3離開水面就脫水為好；海參出鍋后涼透加無典食用鹽，按照每斤2-3兩鹽比例為好；鹽漬到3-5天可以撈出凈水烘干或者晾曬；采用臭氧滅菌后封裝上市。