[發明專利]一種果蔬保鮮劑及其制備方法

有效

• 申請號: 201310441906.2
• 申請日: 2013-09-26
• 公開（公告）號: CN103478236A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 李立;匡衡峰;于然;葉李;蔣心怡;楊依思
• 申請（專利權）人: 上海海洋大學
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種果蔬保鮮劑，包括以下組分，殼聚糖、醋酸鈣、Nisin素、吐溫-80、戊二醛和石榴皮提取物，所述果蔬保鮮劑中各原料終濃度為：

其余為石榴皮提取液。

2.如權利要求1所述的果蔬保鮮劑，其中，各原料終濃度為：

其余為石榴皮提取液。

3.如權利要求1所述的果蔬保鮮劑，其中，各原料終濃度為：

其余為石榴皮提取液。

4.如上述任一權利要求所述的果蔬保鮮劑，其中，所述殼聚糖為脫乙酰度大于60％的殼聚糖。

5.如權利要求4所述的果蔬保鮮劑，其中，所述殼聚糖為脫乙酰度大于80％的殼聚糖。

6.一種制備權利要求1中果蔬保鮮劑的方法，包括如下步驟：

1)制備石榴皮提取液

將干石榴皮粉碎過100目篩，加入體積分數3％的醋酸中進行提取，醋酸溶液與石榴皮粉的體積質量比為5∶1～50∶1；

2)制備殼聚糖溶液

將殼聚糖溶入體積分數1％的醋酸中，得殼聚糖溶液；

3)均質混合

將石榴皮提取液和殼聚糖溶液混合，混合液中加入Nisin素，育兒酚，醋酸鈣，吐溫-80和戊二醛，攪拌勻質，得所述果蔬保鮮劑。

7.如權利要求6所述方法，其中，步驟1)中，制備石榴皮提取液的方式為：先將干石榴皮粉碎過100目篩，將干石榴皮粉末用3％醋酸溶液進行加熱回流提取，獲得石榴皮提取液；

石榴皮粉末與醋酸溶液的質量體積比為1∶20～50；

加熱溫度為60-85℃；

提取時間為1-10小時。

8.如權利要求6所述方法，其中，步驟1)中，制備石榴皮提取液的方式為：

將干石榴皮粉碎過100目篩，將干石榴皮粉末加入3％醋酸溶液中，加熱超聲提取，然后過濾得石榴皮提取液；

石榴皮粉末與醋酸溶液的質量體積比為1∶20～50；

加熱溫度為40-85℃，提取時間為1-10小時，超聲功率為10-80kw。

9.如權利要求6所述的方法，其中，步驟2)中，所述殼聚糖為脫乙酰度大于60％的殼聚糖。

10.如權利要求6所述的方法，其中，步驟2)中，所述殼聚糖為脫乙酰度大于80％的殼聚糖。