[發明專利]一種黃瓜腌制品的制作方法

無效

• 申請號: 201310441128.7
• 申請日: 2013-09-26
• 公開（公告）號: CN104509813A
• 公開（公告）日: 2015-04-15
• 發明（設計）人: 龍燕
• 申請（專利權）人: 龍燕
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218;A23L1/29
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種黃瓜腌制品的制作方法，其特征在于，該腌制品由黃瓜500?份及青椒100份組成，該涼拌菜所用調料為，醬油、白糖、鹽、姜、蒜、菜籽油、花椒、白酒各250份、75份、?20份、20份、?20份、20份、10份、5份，上述份數均為質量份數。

2.根據權利要求1，上述黃瓜腌制品的制作步驟如下:(1).將黃瓜500份、青椒100份切成3cm左右的長條，姜20份切絲，蒜20份切片；(2).將(1)步中的原料和調料加入鹽20份混合，腌制1小時左右，將水分瀝干；(3).菜籽油20份加熱后放入花椒5份，炸出香味后，加入醬油250份、白糖75份、白酒5份，沸騰后倒入干凈容器中放涼待用；(4).將(2)步制成的混合物，加入(3)步制成的混合物，均勻攪拌1分鐘，放入容器中密封，靜置48小時左右，即可食用。