[發明專利]一種耿餅制備方法有效
| 申請號： | 201310435298.4 | 申請日： | 2013-09-22 |
| 公開（公告）號： | CN103504243A | 公開（公告）日： | 2014-01-15 |
| 發明（設計）人： | 張存存;宇中輝 | 申請（專利權）人： | 張存存 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 濟南泉城專利商標事務所 37218 | 代理人： | 許振強 |
| 地址： | 274000 山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種耿餅制備方法，其特征在于包括以下步驟：
1）選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高品種，剔除機械傷和蟲果；
2）鏇皮：采用手工或機械將果皮轉圈旋削下，去皮要干凈，同時鏇皮要薄而均勻；
3）晾曬或烘烤、整形：采用自然干燥法和人工干燥法對柿餅進行干燥和整形，至柿餅內外軟硬基本一致；
4）上霜：將干燥好的柿餅就放進溫控室，在6℃時放置95-125小時后，調到4℃放置105-135小時后，再次調到2℃放置115-145小時，再次調到0℃?放置125-155小時，就能長出白霜，制品顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質量高。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于張存存，未經張存存許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310435298.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：環保型電鍍工業城
- 下一篇：一種牛蒡養腎茶及制備方法
