[發明專利]一種降糖保健豆漿粉及其制備方法有效
| 申請號： | 201310434350.4 | 申請日： | 2013-09-23 |
| 公開（公告）號： | CN103504012A | 公開（公告）日： | 2014-01-15 |
| 發明（設計）人： | 陳偉 | 申請（專利權）人： | 安徽凱利糧油食品有限公司 |
| 主分類號： | A23C11/10 | 分類號： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 231600 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保健 豆漿 及其 制備 方法 | ||
1.一種降糖保健豆漿粉，其特征在于，由豆漿粉、豆渣雜糧膨化顆粒、降糖果蔬粉、茶多酚混合而成，各組分的重量份為：?
豆漿粉?70-80、豆渣雜糧膨化顆粒?15-25、降糖果蔬粉5-10、茶多酚0.02-0.04，
所述的降糖果蔬粉由苦瓜粉、南瓜粉、核桃粉、胡蘿卜粉?、桑葚粉按比例混合而成，其中，豆渣雜糧膨化顆粒是由豆渣粉和各種雜糧粉混合熟化膨化造粒而得。
2.根據權利要求1所述的降糖保健豆漿粉，其特征在于：所述的豆漿粉由黃豆、黑豆、花生按重量比20-30：4-6：1-2混合制得的混合豆漿粉。
3.根據權利要求1所述的降糖保健豆漿粉，其特征在于：所述的降糖果蔬粉中各組分的重量比為：苦瓜粉25-30、南瓜粉30-35、核桃粉5-10、胡蘿卜粉4-6?、桑葚粉4-6。
4.根據權利要求1所述的降糖保健豆漿粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
???（1）?制備豆漿粉
將黃豆、黑豆、花生加水浸泡10-12小時，然后按比例混合，按常規法脫渣制備出混合豆漿粉，所得的豆渣用作制備豆渣雜糧膨化顆粒的原料；
（2）制備豆渣雜糧膨化顆粒
a、稱取下列重量份的豆渣10-15、糙米?5-10、糯米?8-10、小米?4-6、玉米?10-15、薏米4-6、葛根?1-5、蕎麥?10-15、山楂核?1-5、魔芋粉1-5、山藥粉1-5、燕麥粉1-10；
b、先將顆粒狀原料粉碎，然后和粉狀原料按比例混合，再加入原料重量15%-20%的水攪拌均勻，攪拌時間20-30分鐘；
c、將攪拌均勻的混合原料，?用雙螺桿擠壓膨化機，在130℃-150℃的溫度下膨化成型，切成米狀顆粒，冷卻至常溫；
d、冷卻后的米狀顆粒再經微波干燥，至含水量小于5%，?即制得豆渣雜糧膨化顆粒；
（3）降糖果蔬粉的混合
?按重量份稱取苦瓜粉25-30、南瓜粉30-35、核桃粉5-10、胡蘿卜粉4-6?、桑葚粉4-6，然后充分混合，即為降糖果蔬粉；
（4）將上述步驟（1）、（2）、（3）的物料及茶多酚按配方要求進行充分混合，即得到成品降糖保健豆漿粉。
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