[發(fā)明專利]一種青豆安神面包

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310433925.0
• 申請日: 2013-09-23
• 公開（公告）號: CN103548944A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發(fā)明（設計）人: 張靜
• 申請（專利權）人: 張靜
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發(fā)明主要涉及食品及其工藝技術領域，尤其涉及一種青豆安神面包。

背景技術

????面包作為一種烤制面食，由西方國家傳入中國，并迅速風靡中國，不僅是其制作簡單，而且各種口味的面包都能夠被消費者接受。但是一般的面包只能當做失誤供給人們使用，并沒有什么特殊的功效或者口味。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種青豆安神面包及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：一種青豆安神面包，由以下重量份原料組成：面粉280-300、紅豆45-50、青豆60-70、藍莓30-40、草莓30-40、醋栗20-30、柏子仁4-5、紅棗5-6、靈芝5-6、竹蓀4-5、生姜葉3-4、四葉草3-4、蜂蜜80-100、米湯80-100、牛奶粉50-60、酵母粉8-10、水適量。

一種青豆安神面包的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅豆、青豆洗凈后，與所述蜂蜜一起置于高壓鍋中，加入適量的水，加熱燜煮40-50分鐘，將鍋中所有物料取出，冷卻備用；

（2）將藍莓、草莓、醋栗洗凈，取其果肉，與所述米湯一起，置于鍋中，加熱煮30-40分鐘，將鍋中所有物料取出，與步驟1中所有物料混合打成果汁；

（3）將柏子仁、紅棗、靈芝、竹蓀、生姜葉、四葉草，用5-10倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；

（4）將面粉、奶粉、酵母粉均勻混合，加入果汁、中藥濃縮液，以及適量的水，充分攪拌，發(fā)酵5-7小時后做成面包，置于烤箱中，烤熟即可。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明的一種青豆安神面包，含有青豆、紅豆等具有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的食材，以及藍莓等漿果，具有豐富的維生素，以及纖維素，是日常飲食所必須的，還特別添加柏子仁等具有安神作用的中藥材的提取物，具有很好的安神補腦的作用，適合大多數(shù)人食用。

具體實施方式

一種青豆安神面包，由以下重量份原料組成：面粉280?Kg、紅豆45?Kg、青豆60?Kg、藍莓30?Kg、草莓30?Kg、醋栗20?Kg、柏子仁4?Kg、紅棗5?Kg、靈芝5?Kg、竹蓀4?Kg、生姜葉3?Kg、四葉草3?Kg、蜂蜜80?Kg、米湯80?Kg、牛奶粉50?Kg、酵母粉8?Kg、水適量。

一種青豆安神面包的制備方法，包括以下步驟：

（1）將紅豆、青豆洗凈后，與所述蜂蜜一起置于高壓鍋中，加入適量的水，加熱燜煮40分鐘，將鍋中所有物料取出，冷卻備用；

（2）將藍莓、草莓、醋栗洗凈，取其果肉，與所述米湯一起，置于鍋中，加熱煮30分鐘，將鍋中所有物料取出，與步驟1中所有物料混合打成果汁；

（3）將柏子仁、紅棗、靈芝、竹蓀、生姜葉、四葉草，用6倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；

（4）將面粉、奶粉、酵母粉均勻混合，加入果汁、中藥濃縮液，以及適量的水，充分攪拌，發(fā)酵5小時后做成面包，置于烤箱中，烤熟即可。