[發(fā)明專利]一種椰奶風(fēng)味裹衣腰果

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310426568.5
• 申請(qǐng)日: 2013-09-18
• 公開（公告）號(hào): CN103494261A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳建;唐冬妹
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘇州優(yōu)爾食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/36
• 分類號(hào): A23L1/36;A23L1/09;A23L1/30
• 代理公司: 蘇州銘浩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 32246
• 代理人: 王軍

1.一種椰奶風(fēng)味裹衣腰果，其特征在于：包含腰果、小麥粉、白沙糖、椰奶調(diào)味粉、鹽、植物油；其中質(zhì)量百分比：腰果占50-65%、小麥粉占10-25%、白沙糖占6-12%、椰奶調(diào)味粉占1-3%、鹽占0.5-1%，其余為植物油；制作時(shí)，先將小麥粉、白沙糖、椰奶調(diào)味粉加水制成糊狀物；再加入腰果，使腰果的表面均勻包裹有糊狀物；再經(jīng)植物油油炸5-10分鐘，出鍋濾油后乘余熱加入鹽調(diào)味。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的椰奶風(fēng)味裹衣腰果，其特征在于：還包含氧化羥丙基淀粉，其中氧化羥丙基淀粉的質(zhì)量百分比為10-15%。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的椰奶風(fēng)味裹衣腰果，其特征在于：還包含玉米淀粉，其中玉米淀粉的質(zhì)量百分比為5-10%。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的椰奶風(fēng)味裹衣腰果，其特征在于：還包含椰子濃縮膏，其中椰子濃縮膏的質(zhì)量百分比為0.5-1%。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的椰奶風(fēng)味裹衣腰果，其特征在于：還包含麥芽糊精，其中麥芽糊精的質(zhì)量百分比為0.3-0.8%。