[發(fā)明專利]一種瑪咖高粱酒的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310426276.1
• 申請日: 2013-09-18
• 公開（公告）號: CN103484324A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權(quán)）人: 無錫愛迪信光電科技有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品酒生產(chǎn)制作領(lǐng)域，特別涉及一種瑪咖高粱酒的制作方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)代生活的快節(jié)奏，男士們的工作生活壓力增大，長時間的辦公，開車，熬夜，焦慮使前列腺疾病的發(fā)病率迅速增加，而且發(fā)病群體越來越年輕化。關(guān)注男性健康，已經(jīng)成為社會的共識，但目前治療前列腺疾病的方法一般是手術(shù)治療和藥物治療，藥物治療容易有副作用。更年期綜合癥是指由于卵巢功能衰退，千萬雌激素分泌而引起植物神經(jīng)系統(tǒng)功能失調(diào)的癥侯群。更年期綜合癥多好發(fā)于40～50歲之間的婦女。更年期綜合癥臨床多表現(xiàn)為：胸悶氣短、心慌失眠、血壓忽高忽低、情緒起伏不定等。治療更年期綜合癥的一些安神口服液的效果不是很明顯，藥物也有副作用。本發(fā)明制作的瑪咖高梁酒，對治療前列腺疾病和更年期綜合癥有積極作用。

瑪咖是世界有名的珍稀物種，屬十字花科植物，生長在海拔3000-4500米南半球的安第斯山中段和北半球的我國云南麗江一帶，對生存條件的要求非常苛刻，7年才能輪種一次。高海拔、高霜凍嚴(yán)酷的環(huán)境的錘煉使其成份中含有多種營養(yǎng)成分，具有獨(dú)特的食用和藥用價(jià)值。1992年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）認(rèn)定為食用安全的食品。2001年，瑪咖通過了美國食品與藥品管理局(FDA)的認(rèn)證。我國國家衛(wèi)生部2011年第13號公告批準(zhǔn)了瑪咖粉作為新資源食品。瑪咖近年來在我國云南麗江地區(qū)種植成功，并形成了一定的規(guī)模。本發(fā)明中的瑪咖原料就產(chǎn)自云南麗江。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種對治療前列腺疾病和更年期綜合癥有積極作用的瑪咖高粱酒的制作方法。

本發(fā)明包括以下幾個步驟：把瑪咖制成200～300目的瑪咖粉，把60℃高粱酒放純凈水勾兌成45℃高粱酒，然后按高粱酒：瑪咖粉=35:1的重量比例把瑪咖粉放入酒中浸提、過濾、滅菌、灌裝。

瑪咖含有十八種人體必需的氨基酸和豐富的礦物質(zhì)。如鐵、鋅、錳、銅、鉀、鈣、鎂、鍶等和牛磺酸，它們能有效增強(qiáng)人體精力、提高人體免疫力。此外，瑪咖中還含有特殊功效的天然植物活性成分，包括生物堿、芥子油苷及其分解產(chǎn)物異硫氰酸芐脂類物質(zhì)、甾醇、多酚類物質(zhì)、類黃酮等，這些物質(zhì)能有效治療和改善男性前列腺，緩解女性更年期綜合征、還具有抗抑郁、抗貧血的功效。

本發(fā)明中的高粱酒采用優(yōu)質(zhì)高粱為釀造原料，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀，經(jīng)過一整套完整、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕菡糁蟆⑻腔l(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成，酒液晶瑩剔透，口感清香綿長，柔順凈爽，恰到好處。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)：

制作工藝簡單，融合了高粱酒所具有的晶瑩醇厚，口感清香綿長和瑪咖淡淡的甜味及芳香氣味，使酒的口感較好。每晚飲用可增強(qiáng)人體精力、提高人體免疫力，還可以治療和改善男性前列腺功能，緩解女性更年期綜合征，具有抗抑郁、抗貧血等功效。

具體實(shí)施方式

一種瑪咖高粱酒的制作方法如下：

1.先將瑪咖洗凈，曬干，粗碎。

2.把經(jīng)過粗碎的瑪咖用超聲波噴霧粉碎法進(jìn)行粉碎，制成200～300目的瑪咖粉，以提高萃取效率。

3.用60℃高粱酒放純凈水勾兌成45℃高粱酒，放置一個月左右，讓酒分子和水分子充分融合在一起。

4.按照高粱酒：瑪咖粉=35:1的重量比例提取瑪咖高粱酒，瑪咖高粱酒的酒精度為42℃。

5.先粗濾再精濾。

6.用菌板過濾滅菌法對成品酒進(jìn)行滅菌。

7.灌裝。