[發明專利]一種養生小漿咸食有效
| 申請號： | 201310424706.6 | 申請日： | 2013-09-04 |
| 公開（公告）號： | CN103478642A | 公開（公告）日： | 2014-01-01 |
| 發明（設計）人： | 焦新年 | 申請（專利權）人： | 焦新年 |
| 主分類號： | A23L1/214 | 分類號： | A23L1/214;A23L1/10;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 071200 河*** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 養生 小漿咸食 | ||
1.一種養生小漿咸食，其特征在于由以下方法制作，所用原料按重量計：
(a)山藥20～40份炒至淡黃色，蓮子肉50～70份用開水浸泡10～15分鐘后切開去心，曬干后炒至深紅色，芡實20～40份炒至淡黃色，扁豆10～30份炒至焦黃色，薏米50～70份炒至黃色，山楂40～60份去核，桔梗10～30份去皮曬干；
(b)將步驟(a)中所述原料與砂仁10～30份、茯苓20～40份混合后磨碎，然后過500目篩，得到輔料粉，然后將輔料粉與紅薯小漿粉1800～2200份、藕粉400～600份混合，加水2000～2500份調成漿液，然后放置3～4小時；
(c)將香蔥80～120份，香菜60～100份切碎后加入漿液，再加入食鹽80～200份、白糖400～500份攪拌均勻；
(d)平底鍋涂油，然后取體積150～300毫升的漿液至平底鍋上，攤平，鍋底溫度180～240℃保溫2～3分鐘后即固化成咸食，然后將咸食上表面涂油，翻面后繼續保溫1分鐘即得小漿咸食，將剩余漿液同法制作完成。
2.如權利要求1所述的養生小漿咸食，其特征在于，所述制備方法中：
(a)山藥30份炒至淡黃色，蓮子肉60份用開水浸泡12分鐘后切開去心，曬干后炒至深紅色，芡實30份炒至淡黃色，扁豆20份炒至焦黃色，薏米60份炒至黃色，山楂50份去核，桔梗20份去皮曬干；
(b)將步驟(a)中所述原料與砂仁20份、茯苓30份混合后磨碎，然后過500目篩，得到輔料粉，然后將輔料粉與紅薯小漿粉2000份、藕粉500份混合，加水2200份調成漿液，然后放置3.5小時；
(c)將香蔥100份，香菜80份切碎后加入漿液，再加入食鹽150份、白糖450份攪拌均勻；
(d)平底鍋涂油，然后取體積200毫升的漿液至平底鍋上，攤平，鍋底溫度200℃保溫2.5分鐘后即固化成咸食，然后將咸食上表面涂油，翻面后繼續保溫1分鐘即得小漿咸食，將剩余漿液同法制作完成。
3.如權利要求1或2所述的養生小漿咸食，其特征在于，所述制作方法中，步驟(b)中磨制所述輔料粉所用工具為冷凍磨粉機。
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