[發明專利]一種玉米漿甜醬花生米

無效

• 申請號: 201310423867.3
• 申請日: 2013-09-17
• 公開（公告）號: CN103535786A
• 公開（公告）日: 2014-01-29
• 發明（設計）人: 朱光
• 申請（專利權）人: 朱光
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及醬菜及其工藝技術領域，尤其涉及一種玉米漿甜醬花生米。

背景技術

?????醬菜是我國傳統的小菜，這些醬菜大多具有口味重等特點，并不具備任何保健功能，但是隨著人們對生活水品的要求越來越高，醬菜也要做出相應的突破，不能一味的只注重口感，更應該注重其保健作用。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種玉米漿甜醬花生米及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種玉米漿甜醬花生米，由以下重量份原料組成：花生米150-160、杏仁45-50、葵花籽仁35-45、玉米30-40、粳米30-40、番茄80-90、山楂60-70、八角6-7、枳實6-7、白術5-6、木香5-6、玫瑰花6-7、桂花6-7、香蕉皮4-5、牛奶65-85、食鹽、白砂糖、橄欖油、水適量。

一種玉米漿甜醬花生米的制備方法，包括以下步驟：

（1）將花生米、杏仁、葵花籽仁置于鍋中，加入適量的橄欖油，炒熟后，撈出備用；

（2）將玉米、粳米洗凈后年，置于鍋中，加入所述牛奶，加熱燜煮40-70分鐘，將鍋中所有物料打成玉米漿備用；

（3）將番茄、山楂洗凈，取其果肉，做成番茄醬備用；

（4）將八角、枳實、白術、木香、玫瑰花、桂花、香蕉皮用5-10倍量的水加熱提取，將提取物加熱濃縮，得到濃縮液；

（5）將番茄醬倒入鍋中，加入適量食鹽、白砂糖、橄欖油，加熱，不斷翻炒，再加入花生米、杏仁、葵花籽仁、玉米漿、濃縮液，不斷攪拌，翻炒5-10分鐘，冷卻后封裝即可。

本發明的優點是：本發明的一種玉米漿甜醬花生米，制作工藝簡單，添加白術、木香等具有健脾開胃的功效的中藥材的提取物，賦予了本發明醬花生米的健脾開胃的功效，且酸甜可口，營養豐富，適合大多數人食用。

具體實施方式

一種玉米漿甜醬花生米，由以下重量份原料組成：花生米150Kg、杏仁45Kg、葵花籽仁35?Kg、玉米30?Kg、粳米30?Kg、番茄80?Kg、山楂60?Kg、八角6?Kg、枳實6?Kg、白術5?Kg、木香5?Kg、玫瑰花6?Kg、桂花6?Kg、香蕉皮4?Kg、牛奶65?Kg、食鹽、白砂糖、橄欖油、水適量。

一種玉米漿甜醬花生米的制備方法，包括以下步驟：

（1）將花生米、杏仁、葵花籽仁置于鍋中，加入適量的橄欖油，炒熟后，撈出備用；

（2）將玉米、粳米洗凈后年，置于鍋中，加入所述牛奶，加熱燜煮40分鐘，將鍋中所有物料打成玉米漿備用；

（3）將番茄、山楂洗凈，取其果肉，做成番茄醬備用；

（4）將八角、枳實、白術、木香、玫瑰花、桂花、香蕉皮用5倍量的水加熱提取，將提取物加熱濃縮，得到濃縮液；

（5）將番茄醬倒入鍋中，加入適量食鹽、白砂糖、橄欖油，加熱，不斷翻炒，再加入花生米、杏仁、葵花籽仁、玉米漿、濃縮液，不斷攪拌，翻炒8分鐘，冷卻后封裝即可。