[發明專利]赤橙黃綠青藍紫七彩瓜果蔬菜汁飲料的制備方法

無效

• 申請號: 201310421144.X
• 申請日: 2013-09-05
• 公開（公告）號: CN103504404A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發明（設計）人: 孔赟榮
• 申請（專利權）人: 孔赟榮
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種赤橙黃綠青藍紫七彩瓜果蔬菜汁飲料的制備方法，其特征在于：用西瓜、哈蜜瓜、南瓜、莉頭瓜、青瓜、藍梅、紫葡萄、純凈水、白糖或蜂蜜，薄荷油、食用白蠟油等為原料，通過對各種瓜果蔬菜的選擇，確定西瓜瓜瓤為赤色，哈蜜瓜瓜瓤為橙色，南瓜瓜瓤為黃色、莉頭瓜瓜瓤為綠色，青瓜瓜瓤為青色，藍梅為藍色、紫葡萄為紫色；經對上述各種瓜果蔬菜進行挑選，清洗；對各種瓜進行加工、去皮、去籽，紫葡萄、藍梅不去籽和皮；取各種瓜的瓜瓤、分別將瓜瓤切成3至4厘米的立方體的塊狀，按各種瓜果蔬菜汁的不同的配方要求，添加定量的純凈水、白糖或蜂蜜、薄荷油，經萃取機對各種切成塊狀的瓜瓤、紫葡萄、藍梅及添加的原料進行分別萃取，得赤色的西瓜瓜汁、橙色的哈蜜瓜瓜汁、黃色的南瓜汁、綠色的莉頭瓜瓜汁、青色的青瓜瓜汁、藍色的藍梅果汁、紫色的紫葡萄果汁；對各種瓜果蔬菜汁比重、濃度進行測試、測定，按瓜果蔬菜汁比重、濃度大小程序排定先后，瓜果蔬菜汁比重、濃度大的為第1位，瓜果蔬菜汁比重、濃度較大的為第2位，瓜果蔬菜汁比重、濃度比較大的為第3位，瓜果蔬菜汁比重、濃度適中的為第4位，瓜果蔬菜汁比重、濃度較小的為第5位，瓜果蔬菜汁比重、濃度比較小的為第6位，瓜果蔬菜汁比重、濃度最小的為第7位，依據排定的瓜果蔬菜汁的秩序先后，經220～280目濾布過濾，均勻倒入透明的玻璃杯中，并在二種彩色瓜果蔬菜汁液面相間處，或彩色瓜汁與紫色葡萄果汁的液面相間處，或彩色瓜汁與藍梅果汁的液面相間處，或紫色葡萄果汁與藍梅果汁液面相間處，滴入2-3滴食用白蠟油，稍加冷凍，使倒入透明的玻璃杯中的七種瓜果蔬菜汁，同時分層顯示出赤橙黃綠青藍紫七種天然顏色的七彩瓜果蔬菜汁飲料；或經冷藏，或放入冰塊后；在玻璃杯口插上一朵鮮花，或小紙傘，或一片檸檬的點綴，進行裝飾給人以美感，或表達意念和祝福；在夏季，供人們消暑納涼飲用；這一種使倒入透明的玻璃杯中的七彩瓜果蔬菜汁，在透明玻璃杯中，同時分層顯示赤橙黃綠青藍紫七彩瓜果蔬菜汁飲料，其具有神奇的魔幻般的魔術效果和視覺效果，顏色鮮艷，增進食欲，清涼可口、營養豐富，具有保健、美容、消暑，防病治病功能，深受人們的歡迎。

2.根據權利要求1所述的七彩瓜果蔬菜汁飲料的制備方法，其特征在于：所述的對西瓜、哈蜜瓜、南瓜、莉頭瓜、青瓜、藍梅、紫葡萄進行挑選要求：

(1)、對西瓜的挑選要求：要挑選新鮮的、成熟的、薄皮西瓜，要求西瓜赤瓤、肉質脆、多汁，口感爽甜，含糖量高，籽少，瓜形大小適中；最好挑選無籽的赤瓤西瓜；或選擇有籽的赤瓤薄皮西瓜；

(2)、.對哈蜜瓜的挑選要求：要挑選新鮮的、成熟的、薄皮的、瓜形大小適中的、瓜瓤為橙色的哈蜜瓜，其瓜瓤酥脆多汁，含奶油味，濃香四溢，食后余香繞口，經久不散；品種以選擇紅心脆為上品；

(3)、對南瓜的選擇要求：要挑選新鮮的、成熟的、瓜皮黃色，瓜面光亮、粗糙，臍小、挑選瓜形較大，瓜瓤為黃色的，具有香、甜、質粉、汁多的南瓜；

(4)、對莉頭瓜的挑選要求：要挑選新鮮的、成熟的、瓜皮灰綠，間有白條斑或綠皮、果面光滑，臍大、挑選瓜形較大，瓜瓤為綠色的，具有香、甜、脆、汁多的莉頭瓜；

(5)、對青瓜的挑選要求：要挑選新鮮的、成熟的、脆皮的、瓜形大小適中的、長柱形、瓜頭、中、尾粗細相當，瓜質嫩綠，瓜瓤為青色的、瓜瓤脆、香、鮮、甜、水分充足的青瓜。

(6)、對藍梅的挑選要求：要挑選新鮮的、成熟的、果皮深藍色，果肉藍色，具有鮮甜、汁多，略具酸味、果實較大的藍梅果；

(7)、對紫葡萄的挑選要求：要挑選新鮮的、成熟的、紫皮、紫瓤、無籽或有黑籽的，果形大小適中的，無蟲害、變質、農藥殘留，香甜可口、略有酸味、水分充足的紫葡萄；

(8)、確定西瓜瓤為赤瓤，哈蜜瓜瓤為橙瓤，南瓜瓜瓤為黃瓤，莉頭瓜為綠瓤，青瓜瓤為青瓤，藍梅汁為藍色、紫葡萄汁為紫色。