[發(fā)明專利]一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養(yǎng)粉

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310420729.X
• 申請日: 2013-09-16
• 公開（公告）號: CN103445103A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 肖玲
• 申請（專利權(quán)）人: 寧波市江東農(nóng)茹生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/30;A23L1/16;A23L1/00;A23L1/105;A21D13/08;A21D2/36
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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養(yǎng)粉。

背景技術(shù)

疲勞又稱疲乏是主觀上一種疲乏無力的不適，是臨床上常見病、多發(fā)病，歸于亞健康范疇，涉及五臟六腑，主要以脾、肝、腎為主。導(dǎo)致疲勞的主要原因有兩方面，第一是工作勞累，乳酸及其他代謝產(chǎn)物的堆積，肌肉張力下降，運動耐久性降低，感覺疲勞；另一方面是疾病引發(fā)疲勞，很少有患病后感覺渾身不是勁的情況，不同疾病引起不同程度的疲勞，有些疾病表現(xiàn)更明顯有時可作為就診的首發(fā)癥狀。現(xiàn)代商務(wù)活動頻繁，高壓力高負擔(dān)的工作使得白領(lǐng)人群普遍存在疲勞癥狀，并且近年來高科技公司也出現(xiàn)了多起年輕人“過勞死”的案例，因此，疲勞已成為危害中青年群體，特別是高科技公司白領(lǐng)人群健康的重大危害因素，受到了社會和個人的重視。現(xiàn)代中醫(yī)認為，疲勞為元氣耗傷之虛證與心理變化(或不暢)雙重因素所致。治療上不僅要補虛扶正，也應(yīng)祛疲安神。一方面，補虛固元，滋養(yǎng)機體，虛得補，正則旺，疲勞自除；另一方面，調(diào)暢心志，舒心暢意，神得安，心則寧，疲勞可消。目前，針對疲勞，主要以藥物治療為主，臨床上常用的抗疲勞中醫(yī)有蟲草、刺五加、西洋參、人參、紅景天、三七、熟地黃等，通過單獨或不同配伍，制成各種劑型的中成藥，達到服用和攜帶方便、易于藥效的充分吸收。但同時也存在著部分藥材較為名貴，導(dǎo)致中成藥價高，受眾面較窄；部分的抗疲勞效果不明顯或者存在毒副作用，不適于長期食用。

食療是中華醫(yī)學(xué)的精髓，通過在食物中攝入有益成分而達到消除疲勞的目的是目前最為流行的治療模式，例如保健食品，而現(xiàn)有的抗疲勞的保健品市場產(chǎn)品眾多，魚目混雜，效果不一，并且保健品價格昂貴，并非大眾人群能夠普遍接受及長期服用，另外保健食品必須在餐食前后單獨食用，使用起來也比較麻煩。現(xiàn)有技術(shù)中并不存在直接作為主食或菜肴食用即可達到抗疲勞功效的產(chǎn)品。

鷹嘴豆（學(xué)名：Cicer?arietinum?Linn.?）為豆科草本植物，起源于亞洲西部和近東地區(qū)，是世界上栽培面積較大的豆類植物，在我國甘肅、青海、新疆、陜西、山西、河北、山東、河南、臺灣、內(nèi)蒙古等地有引種栽培。鷹嘴豆所含的營養(yǎng)成分非常豐富，它含有豐富的蛋白質(zhì)（全是優(yōu)質(zhì)球蛋白），氨基酸有18種至多（含人體必須但自身不能合成的全部8種氨基酸），多種營養(yǎng)元素和微量元素，如：鈣、羅、鋅、鎂、磷等。特別是每百克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高于大部分豆類，鐵的含量達47毫克，比其它豆類高出90%，維生素C、B1、B2含量高達12毫克，膳食纖維含量更高于其它。鷹嘴豆還是一種很好的植物氨基酸補充劑，有較高的醫(yī)用保健價值，對兒童智力發(fā)育、骨骼生長以及中老年人強身健體都有不可低估的作用。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)表明它在治療糖尿病、心血管病、補血、補鈣等方面作用明顯。另外鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、豐乳、減少骨質(zhì)丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥狀等。目前沒有將鷹嘴豆加工制成具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養(yǎng)粉的報道。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，本發(fā)明旨在提供一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養(yǎng)粉，其以鷹嘴豆為主要原料，同時還包含多種中草藥成分，具有很好的抗疲勞效果，并且該保健營養(yǎng)粉可以直接用開水沖泡食用，也可以用于進一步加工為糕點、面包、餅干、面條等主食食用，易于融入人們的日常生活，價格相對便宜，易于推廣；另外，還可以添加調(diào)味粉，例如咖啡粉或水果粉，具有不同的風(fēng)味和口感，滿足不同人群的需求。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種具有抗疲勞功效的鷹嘴豆保健營養(yǎng)粉，其特征在于，其由以下質(zhì)量百分含量的成分組成：鷹嘴豆粉70~85%，中藥粉末5~10%，調(diào)味粉10~20%。

其中所述的鷹嘴豆粉是鷹嘴豆炒熟后經(jīng)超微粉碎至120-150目所得到的鷹嘴豆粉。

其中所述的中藥粉末是由以下重量份的原料制成：山藥12份，紅景天7份，人參葉15份，龍眼肉10份，酸棗仁8份，芡實3份，枸杞5份，薄荷5份，天麻6份；其制備方法包括如下步驟：（1）按重量份稱取原料；（2）將稱取的山藥、芡實、薄荷分別粉碎至100-120目，混合拌勻得到粉末Ⅰ；（3）將稱取的紅景天、人參葉、龍眼肉、酸棗仁、枸杞和天麻加水煎煮二次，每次2小時，濾過，合并濾液，靜置24小時，取上清液，減壓濃縮成清膏，而后加入步驟（2）所得的粉末Ⅰ混勻，而后將混合物真空冷凍干燥，并粉碎成100-120目，即得到所述的中藥粉末。