[發明專利]一種生腌青菜的制作方法

無效

• 申請號: 201310417717.1
• 申請日: 2013-09-15
• 公開（公告）號: CN104431887A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 朱子勤
• 申請（專利權）人: 朱子勤
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品制作領域，涉及本發明公開了一種生腌青菜的制作方法。

背景技術

目前青菜一般都是炒之后在食用，其本身的營養流失很多。

現有的大白菜制作方法尚不夠完善，有以下弊端：

一．青菜爆炒加熱后營養流失嚴重。

二．不爽口。

三．不可以實現工業化生產。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是一種生腌青菜的制作方法。以克服傳統的爆炒，營養流失嚴重的不足。

本發明為解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種生腌青菜的制作方法，包括如下步驟：

步驟一、挑選新鮮的青菜洗干凈；

步驟二、將青菜加入生鹽、茴香、桂皮、銀杏葉、味精、糖，按照重量比青菜：鹽：銀杏葉：茴香：桂皮：味精：糖=100:5：0.2-0.8:0.2：0.05-0.1:1:3進行腌制，腌制2小時，

步驟三、將將腌制的青菜取出放入蜂蜜、香油拌勻即成，具有較好的食療效果。此生腌青菜的制作方法簡便容易操作，可以實現工業化生產。

與現有技術相比，本發明存在以下技術效果：

1.營養流失少，是一種食療的吃法。

2、爽口。

3.此生腌青菜的制作方法簡便容易操作，可以實現工業化生產。