[發明專利]一種綠豆風味香腸的加工方法無效
| 申請號： | 201310417204.0 | 申請日： | 2013-09-13 |
| 公開（公告）號： | CN103535766A | 公開（公告）日： | 2014-01-29 |
| 發明（設計）人： | 郭靜靜 | 申請（專利權）人： | 郭靜靜 |
| 主分類號： | A23L1/317 | 分類號： | A23L1/317;A23L1/20;A23L1/212 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236000 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 綠豆 風味 香腸 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種綠豆風味香腸的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）稱取以下質量份的原料：精瘦肉60-80、玉米油10-15、芝麻油8-10、綠豆粉30-50、八股繩3-4、山楂3-4、熟地黃3-4、烏梅3-4、蘆筍2-4、竹筍2-4、茭白2-3、蘋果2-3；
（2）將綠豆粉放入鍋中，加入芝麻油后進行干炒，待綠豆粉水分炒干開始出香后出鍋；八股繩、山楂、熟地黃、烏梅用適量水提取，得提取液；蘆筍、竹筍、茭白、蘋果清洗干凈后，制成蔬果脯；
（3）將精瘦肉洗凈瀝干后，放入絞肉機中絞成肉泥，然后加入上述制備的輔料和玉米油，充分攪拌混合后轉移至蒸鍋內，加熱蒸至熟透，然后經過灌裝、滅菌、封口，即得。
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