[發明專利]一種紅色植物香腸的加工方法無效
| 申請號： | 201310417016.8 | 申請日： | 2013-09-13 |
| 公開（公告）號： | CN103519225A | 公開（公告）日： | 2014-01-22 |
| 發明（設計）人： | 陳云濤 | 申請（專利權）人： | 陳云濤 |
| 主分類號： | A23L1/317 | 分類號： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/315 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236000 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紅色 植物 香腸 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種紅色植物香腸的加工方法，其特征包括以下步驟：
（1）稱取以下質量份的原料：鮮豬肉60-70、雞肉20-30、胡蘿卜5-8、紅小豆4-6、茵陳蒿2-3、薰衣草2-3、葛根3-4、蕎麥殼1-2、黃精2-3、白菜2-3、油菜2-3、菠菜2-3、生菜1-2、食鹽、料酒適量；
（2）將鮮豬肉和雞肉分別洗凈瀝干后，鮮豬肉采用絞肉機絞碎成肉泥，雞肉與茵陳蒿、薰衣草、葛根、蕎麥殼、黃精一起，加適量水煨40-50分鐘后，將雞肉和中藥殘渣撈出，得雞湯，雞肉絞碎，得雞肉泥；
（3）將紅小豆用80-100℃熱水浸泡30-40分鐘，撈出后用豆漿機打成豆漿；胡蘿卜、白菜、油菜、菠菜、生菜清洗干凈后，一起剁碎；
（4）將上述制備的原料混合，然后加入適量的食鹽和料酒，攪拌均勻后轉移至蒸鍋內，蒸至熟透后進行灌裝，再經滅菌、封口，即得。
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