[發明專利]一種從鐵皮石斛中提取膳食纖維的方法

有效

• 申請號: 201310416438.3
• 申請日: 2013-09-12
• 公開（公告）號: CN103445190A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發明（設計）人: 黃國倫;榮龍;李嬌;原琳;榮永海;馮國恩;梁女用
• 申請（專利權）人: 江門市浩倫生態農業有限公司
• 主分類號: A23L1/308
• 分類號: A23L1/308
• 代理公司: 廣州新諾專利商標事務所有限公司 44100
• 代理人: 華輝;劉菁菁

1.一種從鐵皮石斛中提取膳食纖維的方法，其特征在于，包括以下步驟：

第一步：材料預處理：

稱量鐵皮石斛，將其莖、葉破碎至顆粒，利用石油醚脫脂，得到脫脂石斛粉；

第二步：將脫脂石斛粉加入乙醇閃提，得到粗提液，將粗提液離心得到沉淀；

第三步：將粗提液離心后所得沉淀加水過濾，過濾后的水溶性膳食纖維存在于濾液中，水不溶性膳食纖維存在于濾渣中；

第四步：從濾液中提取水溶性膳食纖維；

第五步，從濾渣中提取水不溶性膳食纖維。

2.根據權利要求1所述的一種從鐵皮石斛中提取膳食纖維的方法，其特征在于：第二步具體包括如下步驟：

步驟2.1：閃提，閃提后離心；

步驟2.2：酶解；

步驟2.3：加氨水堿化，調pH10；

步驟2.4：閃提，閃提后離心。

3.根據權利要求2所述的一種從鐵皮石斛中提取膳食纖維的方法，其特征在于：其中步驟2.1中所述的鐵皮石斛脫脂粉，固液比為1:50g/ml，用NaOH調溶液pH值為10。

4.根據權利要求2所述的一種從鐵皮石斛中提取膳食纖維的方法，其特征在于：所述的步驟2.1和步驟2.4采用的閃提，按照閃提時間1-2分鐘，閃提轉速3500～4000rpm的條件進行提取，得到鐵皮石斛粗提液。

5.根據權利要求2所述的一種從鐵皮石斛中提取膳食纖維的方法，其特征在于：所述的步驟2.1和步驟2.4中離心的條件為轉速為5000rpm，離心15-30min。

6.根據權利要求2所述的一種從鐵皮石斛中提取膳食纖維的方法，其特征在于：其中酶解部分的具體步驟包括：

在離心后的固體物中加入約40-50倍水，攪勻，然后加入占溶液質量體積比為0.5-0.7%的纖維素酶、1.4-1.6%的木瓜蛋白酶，調pH5.5，50℃水浴，酶解2h，水浴之后，加熱至100℃，沸騰5min，將煮沸過的溶液離心。

7.根據權利要求1所述的一種從鐵皮石斛中提取膳食纖維的方法，其特征在于：其中第三步具體步驟包括：

取粗提液離心后所得沉淀，按1:10的質量比加入水，加HCl，調pH至2.0，80℃水浴1.5h，水浴后過濾，得到濾液和濾渣，其中，水溶性膳食纖維存在于濾液中，水不溶性膳食纖維存在于濾渣中。

8.根據權利要求1所述的一種從鐵皮石斛中提取膳食纖維的方法，其特征在于：所述的第四步具體包括以下步驟：

步驟4.1：將濾液放在水浴鍋內將其蒸干，得到濃縮的水溶性膳食纖維；

步驟4.2：在濃縮后的水溶性膳食纖維中加入乙醇，達50%質量百分濃度，在真空干燥箱中干燥，得到水溶性膳食纖維。

9.根據權利要求1所述的一種從鐵皮石斛中提取膳食纖維的方法，其特征在于：所述的第五步具體包括以下步驟：

步驟5.1：浸泡并洗滌濾渣；

步驟5.2：用HCl調pH2.0，60℃下靜置1h，過濾得到濾渣；

步驟5.3：洗滌濾渣并干燥，制得水不溶性膳食纖維。

10.根據權利要求9所述的一種從鐵皮石斛中提取膳食纖維的方法，其特征在于：步驟5.1中浸泡的具體步驟包括：取濾渣，按1:4的質量比加入水，用NaOH調pH12，浸泡0.5h。