[發明專利]魚籽活性成分的提取和制備技術

無效

• 申請號: 201310415855.6
• 申請日: 2013-09-12
• 公開（公告）號: CN103627759A
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發明（設計）人: 黃繼紅;惠明;侯銀臣;馮軍偉;蘇雪峰;楊銘乾;王文;游倩倩;刁大鵬
• 申請（專利權）人: 鄭州市中食農產品加工研究院
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K14/46;C11B1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種魚籽活性成分的提取和制備技術，包括以下步驟：（1）收集魚籽進行打漿然后入亞臨界萃取釜中，以CO₂作為萃取劑進行萃取，得到富含DHA和EPA的魚籽油。（2）對萃取之后的魚籽加入3%的氯化鈉溶液，提取魚籽中的球蛋白。（3）魚籽球蛋白提取結束之后，進行離心，上清液通過膜濃縮去鹽得到魚籽球蛋白濃縮液。（4）對球蛋白提取之后的沉淀部分加水和蛋白酶進行酶解，通過三種蛋白酶進行三步法酶解制備生物活性肽。（5）酶解結束后，料液經過離心機進行固液分離，上清液通過納濾膜進行濃縮去鹽得到魚籽生物活性肽濃縮液。（5）在魚籽球蛋白濃縮液和魚籽生物活性肽濃縮液中加入一定量的β-環糊精，在一定的超聲條件下進行包埋，然后進行冷凍干燥或噴霧干燥得到魚籽球蛋白和魚籽生物活性肽產品。

2.如權利要求1所述的魚籽活性成分的提取和制備技術，其特征在于：所述步驟（1）中魚籽油的萃取條件為：溫度20～50℃，壓力0.5-40MPa，萃取時間10～300min，流量5～70L/h。

3.如權利要求1所述的魚籽活性成分的提取和制備技術，其特征在于：所述步驟（1）中的魚為魚類的一種或多種。

4.如權利要求1所述的魚籽活性成分的提取和制備技術，其特征在于：所述步驟（2）中魚籽球蛋白的提取條件為：溫度20～50℃，時間0.5～5h，料液比1∶5～15。

5.如權利要求1所述的魚籽活性成分的提取和制備技術，其特征在于：所述步驟（4）中魚籽生物活性肽的制備采用三步法酶解過程。第一步酶解：堿性蛋白酶添加量0.1～5%、溫度40～60℃、pH9～11、時間1～7h；第二步酶解：木瓜蛋白酶添加量0.1～3%、溫度45～60℃、pH6～8、時間1～5h；第三步酶解：胰蛋白酶添加量0.1～2%、溫度30～40℃、pH7～8.5、時間1～4h。

6.如權利要求1所述的魚籽活性成分的提取和制備技術，其特征在于：所述步驟（5）中β-環糊精的添加量為：10%～45%；超聲條件為：功率200-500W，時間10-100min；噴霧干燥條件為：進風溫度：120～160℃；排風溫度：70～95℃；霧化頻率：10～50Hz。