[發明專利]五彩瓜果汁飲料的制備方法

有效

• 申請號: 201310415737.5
• 申請日: 2013-09-05
• 公開（公告）號: CN103478813A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 孔赟榮
• 申請（專利權）人: 孔赟榮
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種五彩瓜果汁飲料的制備方法，其特征在于：用西瓜、哈蜜瓜、莉頭瓜、脆瓜、黑葡萄、純凈水、白糖或蜂蜜，薄荷油、食用白蠟油等為原料，通過對各種瓜果的選擇，確定西瓜瓜瓤為紅色，哈蜜瓜瓜瓤為黃色，莉頭瓜瓜瓤為綠色，脆瓜瓜瓤為白色，黑葡萄為黑色；經對上述四種瓜進行清洗，加工、去皮、去籽，黑葡萄清洗后不去籽和皮，取各種瓜的瓜瓤、分別將瓜瓤切成4至5厘米的立方體的塊狀；按各種瓜汁和黑葡萄汁的不同的配方要求，添加定量的純凈水、白糖或蜂蜜、薄荷油，經萃取機對各種切成塊狀的瓜瓤、黑葡萄及添加的原料進行分別萃取，得紅色的西瓜瓜汁、黃色的哈蜜瓜瓜汁、綠色的莉頭瓜瓜汁、白色的脆瓜瓜汁、黑色的黑葡萄果汁；對各種瓜果汁比重、濃度進行測試、測定，按瓜果汁比重、濃度大小程序排定先后，瓜果汁比重、濃度大的為第1位，瓜果汁比重、濃度較大的為第2位，瓜果汁比重、濃度適中的為第3位，瓜果汁比重、濃度較小的為第4位，瓜果汁比重、濃度最小的為第5位，依據排定的瓜果汁的秩序先后，經200～260目濾布過濾，均勻倒入透明的玻璃杯中，并在二種彩色瓜汁相間處或彩色瓜汁與黑色葡萄果汁的相間處，滴入2-3滴食用白蠟油，稍加冷凍，使倒入透明的玻璃杯中的五種瓜果汁，同時分層顯示出紅黃綠白黑五種天然顏色的五彩瓜果汁飲料，或經冷藏，或放入冰塊后；在玻璃杯口插上一把小紙傘或一片檸檬或鮮花點綴，進行裝飾給人以美感，或表達意念和祝福；在夏季，供人們消暑納涼飲用；這一種使倒入透明的玻璃杯中的五彩瓜果汁，同時分層顯示紅黃綠白黑五彩瓜果汁飲料，其有神奇的魔幻般的魔術效果和視覺效果，顏色鮮艷，增進食欲，清涼可口、營養豐富，具有保健、美容、消暑、防病治病的功能，深受人們的歡迎。?

2.根據權利要求1所述的五彩瓜果汁飲料的制備方法，其特征在于：所述的對西瓜、哈蜜瓜、莉頭瓜、脆瓜、黑葡萄進行挑選要求：?

(1)、對西瓜的挑選要求：要挑選新鮮的、成熟的、薄皮西瓜，要求西瓜紅瓤、肉質脆、多汁，口感爽甜，含糖量高，籽少，瓜形大小適中；最好挑選無籽的紅瓤西瓜；或選擇有籽的紅瓤薄皮西瓜；?

(2)、對哈蜜瓜的挑選要求：要挑選新鮮的、成熟的、薄皮的、瓜形大小適中的、瓜瓤為黃色或橙黃色的哈蜜瓜，其瓜瓤酥脆多汁，含奶油味，濃香四溢，食后余香繞口，經久不散；品種以選擇紅心脆為上品；?

(3)、對莉頭瓜的挑選要求：要挑選新鮮的、成熟的、果皮灰綠，間有條斑或綠皮，果面光滑，臍大，挑選瓜形較大，瓜瓤為綠色的，具有香、甜、脆、汁多的莉頭瓜；?

(4)、對脆瓜的挑選要求：要挑選新鮮的、成熟的、脆皮的、瓜形大小適中的、瓜瓤為白色的、瓜瓤脆、香、鮮、甜、水分充足的脆瓜。?

(5)、對黑葡萄的挑選要求：要挑選新鮮的、成熟的、黑皮、黑瓤、黑籽的，果形大小適中的，無蟲害、變質、農藥殘留，香甜可口、略有酸味、水分充足的黑葡萄。如：選擇夏黑葡萄品種。?

(6)、確定西瓜瓤為紅瓤，哈蜜瓜瓤為黃瓤，莉頭瓜為綠瓤，脆瓜瓤為白色，黑葡萄汁為黑色。?

3.根據權利要求1所述的五彩瓜果汁飲料的制備方法，其特征在于：所述的配方內容包括：?

配方(一)：具有五彩繽紛、顏色鮮艷，增進食欲、清涼可口，營養豐富、保健、美容、消暑功能的五彩瓜果汁飲料：?

配方(二)：具有清熱解暑、除煩止渴，理氣和中、健脾和胃、助于消化、利尿排鈉、擴張血管、降低血壓、降痰止咳、解毒抗癌、防老化、保健美容、防病治病功效的五彩瓜果汁飲料：?

配方(三)：具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液、利小便、防癌抗癌，治療腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘功效的五彩瓜果汁飲料。?

。

4.根據權利要求1所述的五彩瓜果汁飲料的制備方法，其特征在于：所述的制備方法包括：?

方法(1)、用食用白蠟油滴定法分層顯示紅黃綠白黑五種天然顏色的五彩瓜果汁飲料：?

用西瓜、哈蜜瓜、莉頭瓜、脆瓜、黑葡萄、純凈水、白糖或蜂蜜，薄荷油、食用白蠟油等為原料，通過對各種瓜的選擇，確定西瓜瓜瓤為紅色，哈蜜瓜瓜瓤為黃色，莉頭瓜瓜瓤為綠色，脆瓜瓜瓤為白色，黑葡萄為黑色；經對上述四種瓜進行清洗、加工、去皮、去籽，黑葡萄清洗后不去籽和皮；取各種瓜的瓜瓤、分別將瓜瓤切成4至5厘米的立方體的塊狀，按各種瓜汁和黑葡萄汁不同的配方的重量或重量百分比的配比要求，添加定量的純凈水、白糖、薄荷油，經萃取機對各種切成塊狀的瓜瓤、黑葡萄及添加的原料進行分別萃取，得紅色的西瓜汁、黃色的哈蜜瓜汁、綠色的莉頭瓜汁，白色的脆瓜汁、黑色的葡萄汁，并分別對紅黃綠白黑五彩瓜果汁的比重、濃度進行測試、測定，確定紅黃綠白黑五彩瓜果汁的比重、濃度后，按瓜果汁比重、濃度大小排定秩序先后，瓜果汁比重、濃度大的為第1位，瓜果汁比重、濃度較大的為第2位，瓜果汁比重、濃度適中的為第3位，瓜果汁比重、濃度較小的在第4位，瓜果汁比重、濃度最小的為第5位，依據排定的瓜果汁的秩序先后，經200～260目濾布過濾，均勻倒入透明的玻璃杯中，并在二種彩色瓜汁相間處或彩色瓜汁與黑色葡萄果汁的相間處，滴入2-3滴食用白蠟油，稍加冷凍，使倒入透明的玻璃杯中的五種瓜果汁，同時分層顯示出紅黃綠白黑五種天然顏色的五彩瓜果汁飲料；或經冷藏，或放入冰塊后；在玻璃杯口插上一把小紙傘或一片檸檬或鮮花點綴，進行裝飾給人以美感，或表達意念和祝福；在夏季，供人們消暑納涼飲用。?

方法(2).按瓜果汁比重濃度差上下排列分層顯示紅黃綠白黑五種天然顏色的五彩瓜果汁飲料方法：?

通過對各種瓜和黑葡萄的選擇，清洗，去除各種瓜的瓜皮和籽；確定西瓜瓜瓤為紅色，哈蜜瓜瓜瓤為黃色，莉頭瓜瓜瓤為綠色，脆瓜瓜瓤為白色，黑葡萄為黑色；?

先取配方(二)重量份，重量倍數可以隨意取配方的倍數，或重量百分比，重量倍數可以隨意取配方的倍數；用西瓜、哈蜜瓜、莉頭瓜、脆瓜、黑葡萄、純凈水、白糖或蜂蜜，薄荷油、食用白蠟油等為原料，經對上述四種瓜進行清洗、加工、去皮、去籽，黑葡萄清洗后不去籽和皮；將紅色西瓜瓤、黃色哈蜜瓜瓤、綠色莉頭瓜瓤，白色脆瓜瓤，切成4至5厘米的立方體的塊狀，按各種瓜汁和黑葡萄汁的不同的配方的重量或重量百分比的配比要求，添加定量的純凈水、蜂蜜、薄荷油，經萃取機對各種切成塊狀的瓜瓤、黑葡萄及添加的原料進行分別萃取，得紅色的西瓜汁、黃色的哈蜜瓜汁、綠色的莉頭瓜汁、白色的脆瓜汁、黑色的葡萄汁；對并分別對紅黃綠白黑五彩瓜果汁的比重、濃度進行測試、測定，確定紅黃綠白黑五彩瓜果汁的比重、濃度后，按瓜果汁比重、濃度大小排定秩序先后，瓜果汁比重、濃度大的為第1位，瓜果汁比重、濃度較大的為第2位，瓜果汁比重、濃度適中的為第3位，瓜果汁比重、濃度較小的在第4位，瓜果汁比重、濃度最小的為第5位，依據排定的瓜果汁的秩序先后，經200～260目濾布過濾，均勻倒入透明的玻璃杯中，做到倒入第1種顏色的瓜果汁，稍時冷凍；再倒入第2種顏色的瓜果汁，再稍時冷凍；再倒入第3種顏色的瓜果汁；稍時冷凍；再倒入第4種顏色的瓜果汁，稍時冷凍；最后倒入第5種顏色的瓜果汁，使先后倒入透明的玻璃杯中的五種天然顏色的不同瓜果汁，同時分層顯示出紅黃綠白黑五種天然顏色的五彩瓜果汁飲料?；蚪浝洳?，或放入冰塊后；在玻璃杯口插上一把小紙傘或一片檸檬或鮮花點綴，進行裝飾給人以美感，或表達意念和祝福；在夏季，供人們消暑納涼飲用。?