[發明專利]一種竹輪魷魚花的加工方法有效
| 申請號： | 201310413867.5 | 申請日： | 2013-09-11 |
| 公開（公告）號： | CN103535782A | 公開（公告）日： | 2014-01-29 |
| 發明（設計）人： | 曹建峰;牟偉麗;孫盛娟;張道旭;李建利 | 申請（專利權）人： | 蓬萊京魯漁業有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/333 | 分類號： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司 11212 | 代理人： | 楊立 |
| 地址： | 265609 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 魷魚 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種竹輪魷魚花的加工方法，其加工工序依次包括以下步驟：解凍、成筒、清洗、冷凍、包裝，其特征在于，在所述清洗后還包括切花和漂燙兩個步驟，所述切花的具體操作為：將清洗后的魷魚筒放入切花機中進行切花，得到魷魚花；所述漂燙的具體操作為：將切花后的魷魚花分批量在漂燙水中進行漂燙。
2.根據權利要求1竹輪魷魚花的加工方法，其特征在于，所述切花機中切花刀的寬度為0.3～0.6cm。
3.根據權利要求1竹輪魷魚花的加工方法，其特征在于，所述切花機進行切花時，切花的深度為魷魚筒厚的1/2～2/3。
4.根據權利要求1竹輪魷魚花的加工方法，其特征在于，所述漂燙水的水溫為65～75℃。
5.根據權利要求1竹輪魷魚花的加工方法，其特征在于，所述漂燙的時間為25～35秒。
6.根據權利要求1竹輪魷魚花的加工方法，其特征在于，所述分批量漂燙時，每次漂燙的魷魚花重量為5～7kg。
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