[發(fā)明專利]一種高效提取南瓜色素的方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310411660.4 | 申請日： | 2013-09-11 |
| 公開（公告）號： | CN104419220A | 公開（公告）日： | 2015-03-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 于帥;臧啟志;展亞倩;李進(jìn)超 | 申請（專利權(quán)）人： | 青島鵬遠(yuǎn)康華天然產(chǎn)物有限公司 |
| 主分類號： | C09B61/00 | 分類號： | C09B61/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266612 山東省青*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 高效 提取 南瓜 色素 方法 | ||
1.一種高效提取南瓜色素的方法，其特征在于，所述的方法包括以下步驟：
(1)?浸提南瓜液：將已經(jīng)煮熟的南瓜30-40kg放入提取罐中，加入6-8kg的溫度為40-50℃、含量為50-60％乙醇水溶液中，浸提南瓜3-?4h，使南瓜紅色素溶于乙醇溶液中，將提取液收集在沉淀罐中；
(2)?絮凝澄清：將殼聚糖按1％的濃度溶于2-3％的醋酸溶液中，加入到沉淀罐中，攪拌1.5-2h，靜置3-4h；
(3)酶解反應(yīng)：向初次酶解的南瓜中漿液中加入纖維素酶和堿性蛋白酶于pH=5-6，35-45℃，反應(yīng)6-7h，煮沸將酶滅活，加入適量的水，攪拌均勻；
(4)過濾處理：先用1um?袋式過濾裝置粗濾去除大的絮狀物，在將濾液進(jìn)行超聲逆流提取35-45min，提取后過濾得濾液和濾渣；
(5)酰基化反應(yīng)：向濾液中加入南瓜重量的0.6％和0.3％的酒石酸和阿魏酸，攪拌均勻，在減壓濃縮時對色素分子進(jìn)行酰基化改造，濃縮至35-45%得高濃度南瓜紅色素溶液；
(6)制40色價色素：用分光分度計在535nm?處測色價，根據(jù)測量結(jié)果用濃度為50％的食品級聚乙二醇的乙醇溶液，將該濃溶液稀釋至40色價。
2.根據(jù)權(quán)利要求1?所述的一種高效提取南瓜色素的方法，其特征在于，所述的步驟（2）中殼聚糖醋酸溶液用量為沉淀罐中提取液體積的8％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1?所述的一種高效提取南瓜色素的方法，其特征在于，所述的步驟（3）中南瓜、纖維素酶和堿性蛋白酶的重量比為1?∶?0.01-0.02?∶?0.01-0.02。
4.如權(quán)利要求1?所述的一種高效提取南瓜色素的方法，其特征在于，所述步驟（4）中的超濾膜的截留分子量為15000-20000?道爾頓。
5.如權(quán)利要求1?所述的一種高效提取南瓜色素的方法，其特征在于，所述步驟（4）中進(jìn)行所述超濾處理時，控制超濾膜兩側(cè)的操作壓力差為0.6-0.8Mpa。
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