[發明專利]一種去除魚油中二噁英及其類似物的方法

有效

• 申請號: 201310411295.7
• 申請日: 2013-09-11
• 公開（公告）號: CN103421603A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發明（設計）人: 蘇誠;郭禮新;郭暉
• 申請（專利權）人: 四川國為制藥有限公司
• 主分類號: C11B3/10
• 分類號: C11B3/10;C11B3/12
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• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種魚油的加工處理方法，具體涉及一種去除魚油中二噁英及其類似物的方法。

背景技術

魚油是一種從海洋魚類體內提取而成的天然健康品，魚油富含ω-3?型多不飽和脂肪酸（PUFA），特別是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），具有豐富的營養價值，是對人體健康和智力發育有重大影響的生理活性物質，具有調節血脂、抑制血小板凝聚、預防動脈粥樣硬化、預防心腦血管疾病、降低血液粘稠度、預防腦血栓和腦梗塞、抗血栓、舒張血管及改善視力等諸多作用。因此，富含EPA和DHA的魚油具有十分重要的營養和藥用價值。

但由于近些年來海洋污染逐漸嚴重以及海洋生物之間食物鏈的不斷累積作用，粗魚油中不可避免地含有一些永久性有機污染物（POPs），這些污染物主要包括氯代二苯并二噁英類（PCDDs）、氯代二苯并呋喃類（PCDFs）以及多氯聯苯類(PCBs)，其中PCDDs和PCDFs(以下簡稱為PCDD/Fs)被總稱為二噁英，而PCBs中結構與二噁英類似的12種二噁英樣多氯聯苯(以下簡稱為DL-PCBs)也被認為是二噁英類似物，這類物質在魚油中永久存在而對人體導致的嚴重毒性后果已引起該領域的高度關注。

目前，各國藥品標準（如美國藥典、歐盟藥典等）對魚油類產品內POPs的評估主要是指二噁英及其類似物，DL-PCBs和PCDD/Fs的毒性情況和毒理效應早已是本領域技術人員所公知的常識。在2008年4月實施的中華人民共和國國家標準中的《食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定》中明確指出DL-PCBs和PCDD/Fs為劇毒化合物，并具有致癌性和生殖內分泌毒性，據研究證實，DL-PCBs和PCDD?/Fs?有相似的毒理效應,?它們都是內分泌干擾物,?同時還有免疫系統毒性作用,?神經系統毒性作用以及生殖毒性,?可能引起環境雌激素效應，造成男性的雌性化；這類化合物尤其具有致畸、致癌和致突變作用，世界衛生組織國際癌癥研究中心將其列為一級致癌物。更為重要的是，DL-PCBs和PCDD/Fs屬于持久性的廣泛存在于環境中的超痕量有機污染物，多數化合物沒有極性，難溶于水，在強酸、強堿及氧化劑中仍能穩定存在。自然界中的微生物降解、水解及光解作用對其結構影響很小，他們在高溫下仍很穩定，超過500℃以上才會分解，且具有很高的親脂性和很長的半衰期,?能借助食物鏈在人體內長時間累積而難以代謝，對人體健康造成極大危害。因此，在各種不同DHA/EPA含量的魚油類產品中，都對二噁英及其類似物的含量有嚴格的限定，如美國藥典第35版（USP35）規定Omega-3酸乙酯型魚油中PCDD/Fs的含量不超過?1?pg/g?WHO-TEQ(世界衛生組織毒性當量）。挪威藥用標準（NMS；?Norwegian?Medicinal?Standard）、可靠營養協會（CRN；Council?for?Responsible?Nutrition）、與全球EPA暨DHA組織（GOED；Global?Organization?for?EPA?and?DHA?Omega-3）等特別規定魚油產品中的DL-PCBs含量不超過3?ppt?WHO-TEQ。

鑒于此，作為一類公知的對人體健康有嚴重危害的物質，能用一種工業生產方便、經濟的工藝，最大限度地去除這類污染物，將食用魚油中PCDD/Fs和DL-PCBs的含量降低到最小，甚至使食用魚油中不能檢測到這類污染物，顯然是非常必要的。

然而，工業上使用的傳統典型的魚油精煉技術（如普通脫色、脫臭工藝）對二噁英及其類似物的去除能力非常有限。如Smith?K?J等在（J?Am?Oil?Chem?Soc,?1968,?45(12):866-869）中用常規的脫臭步驟（普通蒸餾）來脫出有機氯污染物，無法除去魚油中的二噁英及其類似物；Mounts?T?L等在（J?Am?Oil?Chem?Soc,?1996,?53(3):105-107）中用更極端的蒸餾條件，即在300℃溫度下，脫臭10小時，只能脫除微量的二噁英及其類似物。其他去除魚油中二噁英及其類似物的方法包括：吸附劑吸附，超臨界流體萃取法和分子蒸餾技術。與超臨界流體萃取法和分子蒸餾工藝相比，采用吸附劑吸附工藝最為簡便、設備要求較低、工業生產成本低，因此最適合大規模工業生產。然而現有吸附劑吸附工藝對PCDD/Fs和DL-PCBs的吸附效果差別很大，吸附劑吸附法對DL-PCBs去除效果較差，去除率普遍在70%以下，不能達到很好的去除效果，損害消費者的身體健康。