[發明專利]一種生產香菇醬的工藝無效
| 申請號： | 201310409419.8 | 申請日： | 2013-09-11 |
| 公開（公告）號： | CN103504276A | 公開（公告）日： | 2014-01-15 |
| 發明（設計）人： | 孟繁茂 | 申請（專利權）人： | 蘇州萃智新技術開發有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 215011 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 生產 香菇 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種生產香菇醬的工藝，其特征在于，所述生產工藝包括以下步驟：
（1）原料制備：干香菇浸泡2-4小時后洗凈剁碎，牛肉洗凈后絞碎，胡蘿卜洗凈后剁碎，西紅柿用開水煮后剝皮，大蒜切成蒜泥；
（2）炒制：先將香辛料放入油鍋爆炒后撈起，再放入西紅柿、牛肉末、蒜泥和香菇炒制；
（3）自然冷卻后裝罐殺菌。
2.根據權利要求1所述的一種生產香菇醬的工藝，其特征在于，以干香菇重量份為100份計，所述牛肉15-25份，胡蘿卜15-25份，西紅柿10-30份，蒜泥10-20份，香辛料10-15份。
3.根據權利要求1所述的一種生產香菇醬的工藝，其特征在于，步驟（2）中香辛料可以是八角、桂皮、茴香、孜然、花椒、胡椒、肉豆蔻等中的一種或幾種。
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