[發(fā)明專利]一種觀察微觀結構鑒定扣肉皮品質的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310408023.1
• 申請日: 2013-09-10
• 公開（公告）號: CN104422707A
• 公開（公告）日: 2015-03-18
• 發(fā)明（設計）人: 張政
• 申請（專利權）人: 張政
• 主分類號: G01N23/22
• 分類號: G01N23/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種觀察微觀結構鑒定扣肉皮品質的方法，其特征在于包括步驟：

1)將扣肉皮平整縱切成薄片3×15mm，將其完全浸入2.6～4％的戊二醛溶液中，在5～15℃下固定12～23h；

2)倒掉固定液，用0.1M，pH7.5～8.5的磷酸緩沖液連續(xù)漂洗樣品4～６次，每次3～13min；

3)分別用梯度濃度為15％，35％，55％，75％和90％的乙醇溶液(乙醇：水，v／v)對樣品進行脫水處理，每個濃度脫水處理22～30min，再用無水乙醇脫水處理兩次，每次22～30min。最后用無水乙醇與乙酸異戊酯按1：1(無水乙醇：乙酸異戊酯，v／v)配成混合液處理樣品32～40min，再用純乙酸異戊酯處理樣品12～24h；

4)將所得樣品CO₂臨界點干燥儀中進行干燥，真空離子濺射儀鍍金；

5)處理好的樣品放在掃描電子顯微鏡中觀察切面，并進行拍照，加速電壓20KV。