[發明專利]一種方便菜及其使用方法

有效

• 申請號: 201310407252.1
• 申請日: 2013-09-09
• 公開（公告）號: CN104095265A
• 公開（公告）日: 2014-10-15
• 發明（設計）人: 金述強;張永強;黃建東;江海峰
• 申請（專利權）人: 珠海優特電力科技股份有限公司
• 主分類號: A23L1/48
• 分類號: A23L1/48
• 代理公司: 北京慶峰財智知識產權代理事務所(普通合伙) 11417
• 代理人: 劉元霞

技術領域

本發明涉及方便菜領域，尤其涉及一種方便菜及其使用方法。

背景技術

一道美味佳肴的制作除了與主料（葷、蔬菜等）和輔料（姜、蔥、蒜等）的制作有關，還與各種配料（即調味品）的添加有著極其重要的關系，包括添加次序和添加量，都會影響菜肴的口味。

方便菜又名半成品菜、凈菜。即用購進的原料，經過整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗滌、消毒、調味等加工操作，在無菌環境中，真空包裝或速凍而成的一種產品。

目前，市場上出售的方便菜，一般是將各種菜肴的原料處理干凈，并配全各種輔料、配料，為用戶節省了準備原料、輔料和配料的時間，用戶只需將原料下鍋，再加以輔料和配料翻炒即可。

專利申請號為201010256145.X，名稱為“一種方便菜的加工制作方法”的文獻中提供了一種方便菜，其包含原材料及各種輔料、配料，并同時配以操作過程詳解說明書，用戶只需在說明書的指導下完成對菜品的加工過程即可。但該方便菜的制作和使用工序比較復雜，而且這種方便菜完全依靠用戶在說明書的指導下的操作，用戶個人對烹飪火候及下料時間的判斷主觀性較強，因此對烹飪效果影響較大。

專利申請號為03157344.4，名稱為“中式菜肴自動烹飪方法和一種智能自動烹飪器具”的文獻中提出了一種盒裝菜肴的自動烹飪方法及系統，其采用專用菜盒分別盛裝加工過的原材料及各種輔調料，通過自動投料系統進行投料，再通過自動烹飪器具進行自動烹飪加工，整個烹飪過程完全智能化、自動化。該技術方案中所述的“專用菜盒”可以等同認為就是一般意義上所述的方便菜產品，專用菜盒中包含全部主輔料，而且外包裝上包含一種記錄烹飪信息的信息載體。該技術方案雖然簡化了方便菜的使用過程，但是如果將全部配料都集中在方便菜產品中，因為不同配料的物理屬性不同，有液體的，也有固體的，還有粉末狀的，這些都加大了方便菜產品生產、加工、保存和運輸的復雜性。而且如果將家庭一般必備的食鹽、油、醋、醬油的常用配料也添加到方便菜產品中，則可能會造成使用者對已有物料的重復購買。

發明內容

本發明針對現有技術中方便菜設計上的不足，提出了一種改進型的方便菜產品。該產品需要和自動配料系統配合使用，既克服了傳統方便菜產品使用上的不便，又減少了將全部配料集中在方便菜產品中引起的生產、加工、保存和運輸上的復雜性。

本發明通過如下技術方案實現：

一種方便菜產品，包含食材和配料，產品內攜帶一個信息標示，通過該信息標示，自動配料系統可以獲得與該方便菜對應的配料信息；所述方便菜內包含的配料僅僅是完成方便菜烹飪過程需要配料的一部分，其余配料則通過自動配料系統識別的針對該方便菜的配料信息自動添加。

根據本發明，所述的信息標示可以是字符編碼，也可以是圖形編碼，還可以是RFID電子標簽。如果是字符編碼，則可以是數字編碼、字符編碼或者是兩者的混合編碼。如果是圖形編碼，則可以是一維條形碼或者二維矩陣碼。

根據本發明，如果所述的信息標示是二維矩陣碼，信息標示關聯的未包含在上述方便菜中的其他配料信息可以直接包含在該二維矩陣碼中，即配料表全部信息可以包含在二維矩陣碼中。其它形式的編碼則要通過訪問服務器，將配料編碼信息轉化為配料信息。

根據本發明，所述通過自動配料系統添加的配料信息可以直接包含在信息標示內，也可以是通過該信息標示關聯的存放于網絡服務器上的信息。

根據本發明，所述信息標示可以附著在方便菜外包裝上，也可以附著在方便菜包裝內。

本發明同時公開了上述方便菜的使用方法，其包括：

（1）自動配料系統讀取方便菜附帶的信息標示；

（2）進行下述步驟（2.1）或（2.2）

（2.1）如果該信息標示本身包含其余配料的信息，則自動配料系統直接獲取其余配料的信息；配料信息包含配料的名稱（或者編號）、份量和添加時刻；

（2.2）如果該信息標示本身不包含其余配料的信息，則該信息標示關聯到服務器上的一份配料表；自動配料系統讀取該信息標示后，通過訪問服務器，將信息標示轉化為其余配料的信息；

（3）該方便菜的使用者根據烹飪輔助系統的提示，進行該方便菜的烹飪過程；

（4）進行下述步驟（4.1）或（4.2）

（4.1）在需要添加上述方便菜的其余配料時，根據提示信息，手動添加上述方便菜的其余配料；

（4.2）在需要添加上述方便菜的其余配料時，由烹飪輔助系統下達添加配料命令，自動配料系統根據之前獲取的配料信息，配置一種或多種定量的其余配料，自動或者手動添加到處于烹飪狀態的方便菜中。