[發明專利]一種保健酒及其制備方法

有效

• 申請號: 201310405026.X
• 申請日: 2013-09-09
• 公開（公告）號: CN103451078A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發明（設計）人: 施純鎮
• 申請（專利權）人: 晉江中食凱米力酒業貿易有限責任公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及保健品領域，特別涉及一種保健酒。

背景技術

隨著現代社會的不斷發展，人們的生活壓力、工件壓力都越來越大，同時由于環境污染日益嚴重，偏食、速食等不良生活習慣，以及生活起居不規律、缺少鍛煉等原因，越來越多的人處在一種亞健康狀態，表現為失眠、情緒低落、易怒、易疲勞、消化不良、便秘、抵抗力差等。隨著人們生活水平和保健意識的日趨增強，保健酒日益得到人們的青睞，市場規模越來越大。中華民族酒文化源遠流長，很久以前人們就認識到，酒有多種，其性味功效大同小異。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒，辛者能發散，所以酒能疏通經脈、行氣和血、蠲痹散結、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。又因為酒為谷物釀造之精華，故還能補益腸胃。而酒與藥物的結合是飲酒養生的一大進步。保健酒作為藥酒的分支，其主要特點是在釀造過程中加入了藥材，主要用于調節生理機能，以保健、養生、健體為目的，滿足消費者的嗜好。

肉蓯蓉抗衰老，提高免疫功能的特性，幾乎適合所有人，由于肉蓯蓉的補益功效良佳，所以成為古今醫家處方中經常“出頭露面”的補藥之一，對此，許多醫典中都有論述。李時珍《本草綱目》中稱它：“補而不峻，故有從容之號。”現代醫學研究證實，肉蓯蓉含有苯乙醇苷類、環烯醚萜類、木質素類、生物堿、多糖類及酯類等。有抑制脂質過氧化，提高抗氧化酶活性，增強機體耐受能力，提高記憶力和抗輻射等作用。藥理學研究表明肉蓯蓉有延長果蠅平均壽命和最高壽命的作用。其多糖能夠增強免疫功能，促進胸腺淋巴細胞增殖。其中所含的無機鹽類及親水性膠質類多糖還有推動腸蠕動，促進排便的緩瀉作用。

薄荷是中華常用中藥之一，又是一種重要的香料植物。有疏風、散熱、解毒的功效，常用于治療流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。治療感冒的功效絕佳，對減輕呼吸道癥狀有很好的幫助，對消化道的疾病也十分有助益，有消除脹氣，緩解胃疼及胃灼熱的作用，此外還可以減輕疼痛，安撫憤怒、歇斯底里和恐懼的狀態，并有美容的功效。

淫羊藿：味性辛、甘，溫，歸肝、腎經，主治功能：補腎壯陽；祛風除濕；強筋鍵骨。

發明CN101125169B《保健酒》公開了一種以生地黃、熟地黃、山茱萸、枸杞子、女貞子、山楂等中藥材組方，飲料酒浸泡，取上清液制成的保健酒；發明CN101280261A《保健酒》公開了一種以鹿鞭、杞子、山芋肉、五味子等為主要原料，并偏重男性消費者的保健酒。兩件發明都是將藥材放入酒中浸泡后，簡單處理得到。

隨著科學技術的進步，利用萃取、浸提和生物工程等現代化手段，提取中藥中的有效成份，使藥酒中的有效成分含量更高，滿足人們日益增長的保健養生需求，增加保健酒的花色品種，增強保健酒的保健養生功能無疑是保健酒未來發展的方向。

發明內容

本發明主要解決的技術問題是提供一種利用現代工藝制備的保健酒及其制備方法，所述保健酒配方科學，有效成分含量高，具有緩減疲勞、養血安神、清熱解毒、強身健體、提高人體免疫力的特點。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是：提供一種保健酒，由當歸參芪蓯蓉酒、茯苓養生酒混合后，澄清穩定處理，過濾，灌裝得到；

當歸參芪蓯蓉酒∶茯苓養生酒＝1-4∶0.5-2；

其中當歸參芪蓯蓉酒采用二步法萃取；

酒萃取：將如下重量份原料放入密閉容器：枸杞濃縮汁10-50份，西洋參粉5-6份，當歸提取物5-10份，紅棗濃縮汁1-10份，五味子粉1-10份，葛根粉1-10份，山藥多糖1-10份，黃芪粉1-2份，肉蓯蓉粉2-3份，淫羊藿粉1-2份，杜仲粉2-5份，加入浸泡用酒3000-4000份，浸泡30-50天，過濾，得酒萃取液；酒萃取可提取出各原料醇溶性有效成分和色素等營養物質；

藥渣微波萃取：藥渣加入5-10倍重量水，60-80℃微波提取30-150min，微波功率為200W-600W；過濾得水提液；在微波作用下，原料細胞組織由于相互間的高速運動和摩擦而破碎，細胞潰解使內容物溢出，可提高有效成份的溶出率；

酒萃取液與水提液混合，加熱到50-60℃，1-3天，降至常溫，過濾得當歸參芪蓯蓉酒；

所述浸泡用酒為飲料酒，酒度為12度以上；

枸杞濃縮汁制備：