[發明專利]一種鎖陽風味窩頭及其制備方法

無效

• 申請號: 201310402788.4
• 申請日: 2013-09-08
• 公開（公告）號: CN103478194A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 孫鈺家
• 申請（專利權）人: 孫鈺家
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種粗糧食品，尤其涉及一種益精壯陽、潤腸通便的窩頭及其生產方法。?

背景技術

現階段我國國民生活水平日益提高，但一日三餐過于精細、單一，膳食纖維、微量元素、礦物質攝入量嚴重不足，導致身體出現過度肥胖、腸胃功能下降、排便不暢等等問題。隨著人們健康意識的增強，粗糧食品被人們青睞。但目前市場上有的粗糧食品配料價格過高，難以被普通消費者接受，如201210568240.2?1“一種營養型玉米豆面窩頭的制備方法”；有的只注意到粗糧搭配而不注意口感滋味，如200730100042.3?“雜糧窩窩頭”。本發明的鎖陽風味窩頭屬于有滋補功效的粗糧食品，以鎖陽、玉米、大豆、小麥、花生、牛奶、雞蛋為原料，綠色、經濟，又含多種對人體有益的微量元素、維生素、膳食纖維、礦物質和蛋白質等，既有補腎壯陽固精、強腰膝功能，又有潤腸通便加快代謝的作用，同時產品風味獨特，色澤鮮黃，讓人樂于取食，讓人們在一日三餐中通過平衡膳食結構達到防病治病的目的。經常食用能達到補腎固精，降脂瘦身、增強免疫力的作用。

發明內容

本發明的主要目的，是提供一種具有益精壯陽、潤腸通便的鎖陽風味窩頭及其生產方法。?

一種鎖陽風味窩頭，是以鎖陽、玉米、大豆、面粉為主要原料制成，其原料重量比為：鎖陽5～20份，玉米粉30～50份，大豆粉20～40份，面粉5～15份。1千克的鎖陽、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎20～80克，雞蛋70～300克，牛奶50～150克，白糖10～30克。

??一種鎖陽風味窩頭，是以鎖陽、玉米、大豆、面粉為主要原料制成，其原料重量比還可以為：鎖陽10～15份，玉米粉35～45份，大豆粉25～35份，面粉10～15份。1千克的鎖陽、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎45～60克，雞蛋150～200克，牛奶70～120克，白糖18～25克。

一種鎖陽風味窩頭的制備方法，包括以下步驟：

1．鎖陽為三九天挖獲，自然晾干，加工時水分控制在13%以下。

2.將鎖陽反復刷洗，瀝干水分，粉碎磨成細粉，過80～100目篩，去除鱗皮。玉米、大豆磨成細粉，過50～80目篩。上述原料和面粉與花生碎混合，再加入鮮牛奶、糖、雞蛋和水等輔料制備成50~80克面團；將該面團置于模具中成型；再放入烤箱中烘烤。

3．烤箱使用上下火分開調溫的型號，上層溫度在150～180℃，下層溫度控制在150～200℃，烘烤15～25分鐘即得。

下面結合鎖陽功效進一步說明：

鎖陽，性味甘，溫。歸脾、腎、大腸經。功能主治：補腎陽，益精血，潤腸通便。用于腰膝痿軟，陽痿滑精，腸燥便秘。

本發明與現有技術相比具有以下優點：

1．本發明的鎖陽風味窩頭屬于有滋補功效的粗糧食品。它以鎖陽、玉米、大豆、小麥為原料，含多種對人體有益的微量元素、維生素、膳食纖維、礦物質和蛋白質等，既有補腎壯陽固精、強腰膝功能，又有潤腸通便加快代謝的作用，同時產品風味獨特，色澤鮮黃，讓人樂于取食，讓人們在一日三餐中通過平衡膳食結構達到防病治病的目的。

2.?經常食用鎖陽風味窩頭能達到補腎固精，降脂瘦身、增強免疫力的作用，可以成為一種廣受人們喜愛的食品。

具體實施方式

實施例1????一種鎖陽風味窩頭，是以鎖陽、玉米、大豆、面粉為主要原料制成，其原料重量比為：鎖陽10份，玉米粉30份，大豆粉40份，面粉10份。1千克的鎖陽、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎60克，雞蛋150克，牛奶50克，白糖10克。

一種鎖陽風味窩頭的制備方法，包括以下步驟：

1．鎖陽為三九天挖獲，自然晾干，加工時水分控制在13%以下。

2.將鎖陽反復刷洗，瀝干水分，粉碎磨成細粉，過80～100目篩，去除鱗皮。玉米、大豆磨成細粉，過50～80目篩。上述原料和面粉與花生碎混合，再加入鮮牛奶、糖、雞蛋和水等輔料制備成50~80克面團；將該面團置于模具中成型；再放入烤箱中烘烤。

3．烤箱使用上下火分開調溫的型號，上層溫度在150～180℃，下層溫度控制在150～200℃，烘烤15～25分鐘即得。

實施例2???一種鎖陽風味窩頭，是以鎖陽、玉米、大豆、面粉為主要原料制成，其原料重量比為：鎖陽7份，玉米粉50份，大豆粉25份，面粉12份。1千克的鎖陽、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎45克，雞蛋240克，牛奶120克，白糖25克。