[發(fā)明專利]一種鎖陽風(fēng)味窩頭及其制備方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310402788.4 | 申請(qǐng)日： | 2013-09-08 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103478194A | 公開（公告）日： | 2014-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 孫鈺家 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 孫鈺家 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/00 | 分類號(hào)： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 735000 甘肅*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 鎖陽 風(fēng)味 窩頭 及其 制備 方法 | ||
1.一種鎖陽風(fēng)味窩頭及其制備方法，其特征是以鎖陽、玉米、大豆、面粉為主要原料制成，其原料重量比為：鎖陽5～20份，玉米粉30～50份，大豆粉20～40份，面粉5～15份。
2.每千克的鎖陽、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎20～80克，雞蛋70～300克，牛奶50～150克，白糖10～30克。
3.一種鎖陽風(fēng)味窩頭及其制備方法，其特征是以鎖陽、玉米、大豆、面粉為主要原料制成，其原料重量比還可以為：鎖陽10～15份，玉米粉35～45份，大豆粉25～35份，面粉10～15份。
4.每千克的鎖陽、玉米粉、大豆粉、面粉混合原料中再加入花生碎45～60克，雞蛋150～200克，牛奶70～120克，白糖18～25克。
5.3.根據(jù)權(quán)利要求1的鎖陽風(fēng)味窩頭，其主要特征在于加入了具有滋陰壯陽、潤腸通便功效的鎖陽。
6.鎖陽為三九天挖獲，自然晾干，加工時(shí)水分控制在13%以下。
7.根據(jù)權(quán)利要求1的鎖陽風(fēng)味窩頭，其特征在于，按照如下方法制備得到的：將鎖陽反復(fù)刷洗，瀝干水分，粉碎磨成細(xì)粉，過80～100目篩，去除鱗皮，米、大豆磨成細(xì)粉，過50～80目篩。
8.上述原料和面粉與花生碎混合，再加入鮮牛奶、糖、雞蛋和水等輔料制備成50~80克面團(tuán)；將該面團(tuán)置于模具中成型；烤箱使用上下火分開調(diào)溫的型號(hào)，上層溫度在150～180℃，下層溫度控制在150～200℃，烘烤15～25分鐘即得。
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