[發明專利]燕麥谷物濃漿飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201310401762.8
• 申請日: 2013-09-06
• 公開（公告）號: CN103478844A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 魏印生;劉振龍;王麗英
• 申請（專利權）人: 天津市恒安食品有限公司
• 主分類號: A23L2/385
• 分類號: A23L2/385;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.燕麥谷物濃漿飲料，其特征在于原料各組份按下述重量百分比配比：燕麥3-30%，花生1-10%，芝麻1-2%，白砂糖3-15%，植脂末0.5-1.5%，卡拉膠0.01-0.05%，黃原膠0.01-0.12%，結冷膠0.01-0.03%，三聚磷酸鈉0.01-0.05%，焦磷酸鈉0.01-0.03%，蔗糖脂肪酸酯0.01-0.1%，單硬脂酸甘油酯0.01-0.07%，加水至100%。

2.如權利要求1所述的燕麥谷物濃漿飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

a.將燕麥、花生、芝麻放于轉筒烘烤箱內105℃烘烤至呈焦黃色且香脆，烘烤時間為燕麥2小時，花生2小時，芝麻105分鐘，然后破碎；

b.用破碎后的燕麥、花生、芝麻加熱水與膠體磨中磨漿；

c.?將白砂糖、植脂末、卡拉膠、黃原膠、結冷膠、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、蔗糖脂肪酸酯和單硬脂酸甘油酯用適量溫水溶解膠磨備用；

d.?將步驟b和c的混合物混合定容，均質壓力為40-50Mpa；

e.超高溫瞬時滅菌120-125℃15-30秒，無菌灌裝。