[發(fā)明專利]一種海帶茶制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310398480.7
• 申請日: 2013-09-04
• 公開（公告）號: CN103431120A
• 公開（公告）日: 2013-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王鑫
• 申請（專利權(quán)）人: 青島長豐園海產(chǎn)品專業(yè)合作社
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 青島高曉專利事務(wù)所 37104
• 代理人: 張世功

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明屬于茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種海帶茶制備方法，以海帶為主要原料，再配加黃精、酸棗葉、金銀花和桑葉等輔料經(jīng)加工制成可供飲用的成品茶。

背景技術(shù)：

茶作為一種著名的保健飲品，在中國已有近四千多年的歷史，其與可可、咖啡并稱世界三大無酒精飲料，而且茶為世界三大飲料之首；茶本身具有清熱、解毒、補益脾胃等多種功效，根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機化學(xué)成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種，基本成分茶多酚俗稱茶單寧具有抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇和低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏、等功效；中醫(yī)認為茶不但有對多科疾病的治療效能，而且有良好的延年益壽、抗老強身的作用。目前，在世界范圍內(nèi)，各色各樣的茶花樣百出，有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如菊花茶等；有用各種藥材泡制的涼茶等；有用水果及香草等其它植物葉泡出的茶，如水果茶；有用海裙帶、海藻等海洋植物泡制的海洋植物茶。海洋植物是海洋中利用葉綠素進行光合作用以生產(chǎn)有機物的自養(yǎng)型生物，其門類甚多，從低等的無真細胞核藻類（即原核細胞的藍藻門和原綠藻門），到具有真細胞核（即真核細胞）的紅藻門、褐藻門和綠藻門，以及高等的種子植物等13個門，共1萬多種；由于海洋植物具有許多陸地植物無法比擬的優(yōu)點，特別是海洋植物作為天然的綠色原料，其化肥殘留量和農(nóng)藥殘留量幾乎等于零，很多專業(yè)人士提出將海洋植物加工成可飲用茶，以充分利用海洋植物的天然綠色特點，實現(xiàn)其保健和休閑的雙重功能。海帶屬于褐藻的一種，生長在海底的巖石上，形狀像帶子，含有大量的碘質(zhì)，中醫(yī)入藥時叫昆布，有堿性食物之冠的美稱；海帶富含碘、碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用，海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用，藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用，大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液黏度降低，減少血管硬化，有效預(yù)防心血管方面的疾病；因此尋求設(shè)計一種海帶茶制備方法，開發(fā)出一種具有降壓、降脂、降糖、清熱解毒和寧心安神等多種功效的茶類飲品，具有良好的經(jīng)濟前景和實用價值。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點，尋求設(shè)計提供一種海帶茶制備方法，選用海帶為主要原料，配以黃精、酸棗葉、桑葉、金銀花等其他輔料，并經(jīng)科學(xué)加工制成具有降血壓、降血脂、清熱解毒、寧心安神等多重功效的茶類飲品。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明涉及的海帶茶制備方法具體包括以下工藝步驟：

（1）對新鮮海帶和各種陸地植物分別進行檢驗、挑選，篩選出符合質(zhì)量要求的海帶和陸地植物，再將挑選出的各種陸地植物分別進行分揀、清洗后晾干，粉碎成10～30mm的小段，并放置在恒溫30～60℃條件下烘干至含水分重量百分比為15～25%作為陸地植物原料備用；

（2）將步驟（1）中選出的海帶在淡水中沖洗干凈后放置在重量百分比為0.8-1.2%的醋酸里浸泡2-4小時以去掉腥味，再將去腥后的海帶切成10～30mm的小段，放置在恒溫30～60℃條件下烘干至含水分重量百分比為15～25%作為海帶原料；

（3）按配方中的重量百分比分別稱取步驟（1）中制得的各種陸地植物原料和步驟（2）中制得的海帶原料進行充分攪拌，混合均勻后放置在恒溫60～200度環(huán)境條件下0.5-3小時進行烘干提香，制成含水分重量百分比小于10%的茶葉；

（4）利用切碎機械或手工將步驟（3）中制得的茶葉切剪成粒徑為0.1～10mm的顆粒狀，然后按每小袋2～10克進行抽真空密封包裝，并裝盒存放。

本發(fā)明涉及的配方中海帶茶成份包括主料海帶和輔料陸地植物，各成份的重量百分比為：

本發(fā)明所述的輔料陸地植物包括荷葉、桂花、松子、桑葉、葡萄葉、黃精、酸棗葉和金銀花，均為鮮品自然晾干，形成含水分重量百分比小于30%的輔料原料；其中葡萄葉和酸棗葉選用野生的，桑葉選用經(jīng)過降霜后的，金銀花選用嶗山山脈產(chǎn)的金銀花，黃精選用姜形黃精、雞頭黃精或大黃精。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)和產(chǎn)品相比，采用海帶作為主要原料，配以陸地植物輔料，制備成具有降壓、降脂、降糖、清熱解毒和寧心安神功效的茶飲品；其配方科學(xué)合理，無毒副作用，制備工藝成熟，原料天然綠色，環(huán)保性強，口感芬芳，適應(yīng)人群范圍廣，飲用保健功能好，可替代現(xiàn)有的多種保健茶。

具體實施方式：

下面通過實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述。

實施例1：

本實施例涉及的海帶茶制備方法具體包括以下幾個工藝步驟：