[發明專利]一種滸苔茶制備方法

有效

• 申請號: 201310398332.5
• 申請日: 2013-09-04
• 公開（公告）號: CN103478322A
• 公開（公告）日: 2014-01-01
• 發明（設計）人: 王鑫
• 申請（專利權）人: 青島長豐園海產品專業合作社
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/34
• 代理公司: 青島高曉專利事務所 37104
• 代理人: 張世功

技術領域：

本發明屬于茶葉加工技術領域，涉及一種滸苔茶制備方法，以滸苔為主要原料，配以辣木、沙參、荷葉、槐米和紅茶等輔料經加工制成可供飲用的成品茶。

背景技術：

茶作為一種著名的保健飲品，在中國已有近四千多年的歷史，其與可可、咖啡并稱當今世界的三大無酒精飲料，而且茶為世界三大飲料之首；茶本身具有清熱、解毒、補益脾胃等多種功效，根據現代科學的分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種，基本成分茶多酚俗稱茶單寧具有抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇和低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏、等功效；中醫認為茶不但有對多科疾病的治療效能，而且有良好的延年益壽、抗老強身的作用。世界范圍內，各色各樣的茶花樣百出，有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如菊花茶等；有用各種藥材泡制的涼茶等；有用水果及香草等其它植物葉泡出的茶，如水果茶；有用海裙帶、海藻等海洋植物泡制的海洋植物茶。海洋植物是海洋中利用葉綠素進行光合作用以生產有機物的自養型生物，其門類甚多，從低等的無真細胞核藻類（即原核細胞的藍藻門和原綠藻門），到具有真細胞核（即真核細胞）的紅藻門、褐藻門和綠藻門，以及高等的種子植物等13個門，共1萬多種；由于海洋植物具有許多陸地植物無法比擬的優點，特別是海洋植物作為天然的綠色原料，其化肥殘留量和農藥殘留量幾乎等于零，很多專業人士提出將海洋植物加工成可飲用茶，以充分利用海洋植物的天然綠色特點，實現其保健和休閑的雙重功能。滸苔屬于綠藻類，近年來廣為人們所熟悉，大多數人們印象中的滸苔是由于海水富營養化而帶來的一種有害生態現象，卻不知滸苔具有良好的營養價值和藥用價值，《本草綱目》對滸苔描述說：燒末吹鼻止衄血，湯浸搗敷手背腫痛；日本大阪的科學家1999年發表論文認為：給小白鼠使用滸苔提取物可以顯著抑制皮膚癌惡化；滸苔的纖維質有解毒煙堿的作用，對吸煙者大有好處；可見滸苔具有良好的使用價值，因此尋求設計一種滸苔茶制備方法，既解決了滸苔入侵海洋的危害，也研發出了一種具有保健、休閑、飲用等多種功能的茶類飲品，具有良好的經濟前景和實用價值。

發明內容：

本發明的目的在于克服現有技術存在的缺點，尋求設計提供一種滸苔茶制備方法，選用滸苔為主要原料，配以辣木、沙參、槐米等其他輔料，并經科學加工制成具有降血壓、抗病毒、潤肺止咳等多重功效的茶類飲品。

為了實現上述目的，本發明涉及的一種滸苔茶制備方法具體包括以下工藝步驟：

（1）對新鮮滸苔和各種陸地植物分別進行檢驗、挑選，篩選出符合質量要求的滸苔和陸地植物，再將挑選出的各種陸地植物分別進行分揀、清洗后晾干，粉碎成10～30mm的小段，并放置在恒溫30～60℃條件下烘干至含水分重量百分比為15～25%作為陸地植物原料備用；

（2）將步驟（1）中選出的滸苔在淡水中沖洗干凈后，放在細紗網上進行抓洗并再過2-4次淡水，然后放置在質量百分比為0.8-1.2%的醋酸里浸泡2-4小時以去掉腥味，再將去腥后的滸苔切成10～30mm的小段，放置在恒溫30～60℃條件下烘干至含水分重量百分比為15～25%作為滸苔原料；

（3）按配方中的重量百分比分別稱取步驟（1）中制得的各種陸地植物原料和步驟（2）中制得的滸苔原料進行充分攪拌，混合均勻后放置在恒溫60～200度條件下0.5-3小時進行烘干提香，制成含水分重量百分比小于10%的茶葉；

（4）利用切碎機械或手工將步驟（3）中制得的茶葉切剪成粒徑為0.1～10mm的顆粒狀，然后按每小袋2～10克進行抽真空密封包裝，并裝盒存放。

本發明涉及的配方中滸苔茶成份包括滸苔和各種陸地植物，各成份的重量百分比為：

滸苔：???40～65%

辣木：???10～20%

沙參：???10～20%

荷葉：???3～10%

槐米：???2～10%

紅茶：???0～10%

金沸花：?0～10%

蘋果花：?0～10%

檸檬果：?0～10%。

本發明所述的滸苔包括緣管滸苔、扁滸苔和條滸苔中的一種或兩種以上；所述的陸地植物包括辣木、沙參、荷葉、槐米、紅茶、金沸花、蘋果花和檸檬果，均為鮮品自然晾干，形成含水分重量百分比小于25%的輔料原料。