[發明專利]冬蟲夏草液體深層發酵產物的制備方法及綜合利用

無效

• 申請號: 201310398239.4
• 申請日: 2013-09-05
• 公開（公告）號: CN103431368A
• 公開（公告）日: 2013-12-11
• 發明（設計）人: 李文新;陳春森;廖金永
• 申請（專利權）人: 東方中科生命科學有限責任公司
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A01G1/04
• 代理公司: 沈陽科威專利代理有限責任公司 21101
• 代理人: 張述學

1.一種冬蟲夏草液體深層發酵產物的制備方法，其特征是：

????（1）固液分離：通過在青藏高原采收冬蟲夏草，采收的新鮮冬蟲夏草用濃度70%的酒精浸泡2-5min，用酒精棉球擦拭表面消毒，取直徑0.5-1cm的冬蟲夏草的蟲子致密組織接入固體培養基上培養，獲取冬蟲夏草菌種，經過常規的工廠化的搖瓶培養、種子罐培養、發酵罐培養，發酵過程結束后，采用鼓式真空過濾機對發酵物進行固液分離，轉鼓轉速0.5-2.0rpm，過濾壓強降0.05-0.08Mpa，獲得發酵液和菌絲體；固液分離過程，可采用板框壓濾機，過濾壓強降可達0.1-0.15?Mpa；

????（2）冬蟲夏草發酵菌粉：經過步驟（1）固液分離出料后得到的菌絲體，水分含量為60-80%，采用烘箱烘烤或者真空干燥的方法進行干燥：

烘箱烘烤，溫度為60-100℃，排濕風機頻率調為30-60Hz，干燥時間為10-20min，然后進行切片，進一步在100-150℃的溫度下烘烤，干燥時間達到40-70min，使菌絲體濕度降至3-5%；

真空干燥時，先將溫度降至10℃-零下40℃，再迅速降溫至零下100℃-零下150℃，抽真空至壓力小于600mmHg，保持30-40分鐘，最終水分含量達到3-8%；

最后用碾壓機物理粉碎，獲得冬蟲夏草發酵干菌粉。

2.一種如權利要求1所述的冬蟲夏草液體深層發酵產物的制備方法的綜合利用，其特征是：將冬蟲夏草發酵干菌粉，用粉碎機進行粉碎,制成200-400目細粉，用膠囊填充機裝入膠囊即成冬蟲夏草產品。

3.一種如權利要求1所述的冬蟲夏草液體深層發酵產物的制備方法的綜合利用，其特征是：將工藝步驟中固液分離后所獲得的發酵液中，加入其它配料，加入的成分及重量配比為：冬蟲夏草發酵液5-30%，檸檬酸或蘋果酸0.1-0.5%，優質蜂蜜2-4%，山楂萃取液3%，食糖0-5%，以及環糊精0-1%、苯甲酸鈉0-1%，經過調配、稀釋、均質化，采用過濾機濾去固體雜質，采用巴氏滅菌法殺菌、冷卻、灌裝，制成冬蟲夏草發酵液飲料或營養液產品。

4.一種如權利要求1所述的冬蟲夏草液體深層發酵產物的制備方法的綜合利用，其特征是：將粒徑小于900μm的冬蟲夏草菌絲體粉，采用無水乙醇進行脫脂處理，然后采用旋轉蒸發的方法用水對脫脂后的菌絲體進行提取，水提液用無水乙醇沉淀并洗滌獲得粗多糖，然后采用沙維積法進行脫蛋白，采用過氧化氫進行脫色素，采用層析柱進行離子交換層析，獲得冬蟲夏草菌絲體多糖，進而通過冷凍干燥制成冬蟲夏草多糖粉產品；冬蟲夏草發酵液也可以用以提取其中的多糖，制備相應的產品。